Warme, knusprige griechische frittierte Teigbällchen, in Honigsirup getränkt und mit Zimt bestäubt.
Loukoumades sind Griechenlands Antwort auf Donut-Löcher – kleine Hefeteigbällchen, die goldbraun und knusprig frittiert, dann in warmen Honigsirup getränkt und mit Zimt und zerstoßenen Walnüssen bestäubt werden. Sie sind ein beliebtes Streetfood und werden oft in Einkaufswagen und kleinen Läden verkauft, wobei der Sirup direkt vor dem Servieren frisch eingegossen wird. Der Teig ist eher ein nasser, klebriger Teig als ein gekneteter Teig, der mit einem Löffel in heißes Öl getropft und nicht von Hand geformt wird. Die größte technische Herausforderung besteht darin, die richtige Öltemperatur zu erreichen – zu heiß und die Außenseite verbrennt, bevor die Innenseite gart; zu kühl und die Kugeln nehmen überschüssiges Öl auf und werden fettig.
Dient 6
Mehl, Hefe, Zucker und Salz verquirlen. Nach und nach warmes Wasser einrühren, bis ein glatter, dicker, gießbarer Teig entsteht.
Abdecken und an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis sich die Schaumbildung verdoppelt hat.
Öl in einem tiefen Topf auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
Geben Sie mit einem kleinen, in Öl getauchten Löffel einen Löffel Teig in das heiße Öl und braten Sie ihn portionsweise 2-3 Minuten lang, bis er goldbraun und luftig ist.
Tauchen Sie den Löffel jedes Mal in Öl, damit der klebrige Teig nicht anhaftet.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Während des Bratens Honig und Wasser in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie dünnflüssig und gießbar sind.
Den warmen Honigsirup großzügig über die heißen Loukoumades träufeln und anschließend mit Zimt und zerstoßenen Walnüssen bestäuben. Sofort servieren.
Stellen Sie das Gerät bei 180°C auf die gewünschte Temperatur. Bitte beachten Sie, dass Sie den Schallpegel nicht überschreiten müssen, bevor Sie mit dem Thermometer rechnen.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen, müssen Sie die Zeit mit der Zeit verbringen.
Loukoumade'leri şuruba batırdıktan hemen sonra servis yapın; Sie müssen sicher sein, dass die Dokumentation nicht vollständig ist.
Geleneksel bal ve ceviz yerine çikolata sosu ezilmiş antep fıstığı ekleyin.
Bitte beachten Sie, dass Sie keine weiteren Informationen benötigen.
1:1 Glutensiz ein Karışımı-Kullanarak-Glutensiz-Bir-Version-Yapın.
Am besten frisch und warm am Tag der Zubereitung verzehren; Reste halten sich einen Tag bei Zimmertemperatur, verlieren aber deutlich ihre knusprige Konsistenz.
Loukoumades gelten als eines der ältesten bekannten Desserts. Die Geschichte reicht bis ins antike Griechenland zurück, wo sie Berichten zufolge den Gewinnern früher olympischer Wettkämpfe als Leckerbissen geschenkt wurden. Auch heute noch sind sie in ganz Griechenland ein beliebtes Straßenessen.
Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben, aber Sie werden nicht wissen, was Sie tun müssen. Mit der Steuerung des Thermometers wird eine Temperatur von 180 °C erreicht und eine Temperatur von 180 °C eingestellt.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die Arbeit zu erledigen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie sich auf den Weg machen, bevor Sie die Arbeit erledigen.
Pişirme aynı gevrek, kabarık dokuyu kopyalamaz; uygun bir lokuumad için kızartma şarttır.
Pro Portion (140g) · 6 Portionen insgesamt
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