Süße, gewürzte Bananenkrapfen, verfeinert mit Orangenschale und frischem Ingwer, ein jamaikanisches Landfrühstücksleckerli.
Bananenkrapfen sind ein Grundnahrungsmittel für ein jamaikanisches Landfrühstück. Sie werden aus pürierten überreifen Bananen hergestellt, die zu einem einfachen Gewürzteig gefaltet und goldbraun frittiert werden. Überreife Bananen, die Sorte mit der starken braunen Sprenkelung, die die meisten Leute wegwerfen würden, sind hier eigentlich ideal, da sie aufgrund ihrer konzentrierten Süße weniger Zuckerzusatz benötigen und ihre weiche Konsistenz sich leicht in den Teig einfügt. Frisch geriebener Ingwer und Orangenschale erhellen den Teig und unterstreichen die Fülle der Banane mit einer zitrischen Wärme, die bei jamaikanischem Backen üblich ist und den gleichen Ingwergeschmack widerspiegelt, der auch in jamaikanischem Ingwerkuchen und Ingwerbier zu finden ist. Eine Prise Muskatnuss und Piment, die in Jamaika beheimatet sind und in der Küche der Insel eine zentrale Rolle spielen, runden das Gewürzprofil ab. In flachem Öl frittiert, bis sie tiefgolden und durchgegart sind, werden diese Krapfen traditionell heiß zum Frühstück gegessen, manchmal mit etwas zusätzlichem Honig beträufelt oder zusammen mit Salzfisch für eine herzhaft-süße Kombination serviert.
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In einer großen Schüssel die Bananen zerdrücken, bis sie weitgehend glatt sind und nur noch ein paar kleine Stücke übrig sind.
Ei, Ingwer und Orangenschale unterrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Piment, Muskatnuss und Salz vermischen und dann unter die Bananenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert (ca. 175 °C).
Geben Sie einen Löffel Teig in das heiße Öl und drücken Sie ihn leicht flach. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es tiefgolden und durchgegart ist.
Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß, pur oder mit einem Schuss Honig servieren.
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Yağı sabit bir orta ateşte tutun; Als ich noch einmal dort war, war es so, dass die Leute und die Leute, die sie brauchten, noch gesund und munter waren.
Daha Tropical, Dokulu Bir Version ist nur ein kleiner Teil des Inhalts.
Klasik tuzlu-tatlı Jamaika kahvaltı tabağı için tuzlu balıkla birlikte servis yapın.
Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen.
Am besten frisch und heiß essen. Bewahren Sie Reste locker abgedeckt bis zu einem Tag bei Raumtemperatur auf und erhitzen Sie sie in einer trockenen Pfanne erneut, damit sie wieder knusprig werden. Durch das Kühlen werden sie matschig.
Bananenkrapfen gehören seit langem zur jamaikanischen Hausmannskost und sind eine praktische Möglichkeit, sehr reife Bananen zu verwerten, bevor sie verderben. Ingwer, Piment und Muskatnuss spiegeln Jamaikas Rolle als historisches Gewürzanbaugebiet wider – Zutaten, die tief in den Backtraditionen der Insel verwurzelt sind.
Wenn Sie sich nicht um die Behandlung kümmern müssen, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben, bevor Sie den Vorgang abschließen. Ich habe mir die Zeit genommen und sie online gestellt, weil ich sie nicht gesehen habe.
Evet, caşık dolusu yağlanmış bir firın tepsisine dökün and 190C'de (375F) yaklaşık 15 daykika pişirin, yarıya kadar çevirin, ancak kızartıldığı kadar gevrek olmayacaktır.
Pro Portion (150g) · 4 Portionen insgesamt
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