Steak de cube attendri pané et poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, nappé d'une sauce poivrée, un dîner réconfortant classique du Sud.
Le steak frit au poulet tire son nom de la technique, pas de la viande : un steak de bœuf attendri est pané et frit de la même manière que le poulet frit, ce qui donne une croûte croustillante et dorée autour du bœuf tendre et bien assaisonné. Le steak est dragué dans de la farine assaisonnée, trempé dans du babeurre et dragué à nouveau pour une croûte épaisse et rugueuse qui frit profondément croustillante, une technique de double enrobage essentielle pour le croquant caractéristique du plat. Après la friture, le jus de cuisson est utilisé pour créer une sauce à la crème riche et poivrée directement dans la même poêle, qui est généreusement versée sur le steak frit et la purée de pommes de terre traditionnellement servies avec.
Sert 4
Mélangez 1 tasse de farine avec du paprika, du poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
Fouetter le babeurre et les œufs ensemble.
Assaisonnez les steaks avec le reste du sel et du poivre, saupoudrez-les de farine assaisonnée, trempez-les dans le babeurre, puis saupoudrez-les à nouveau pour obtenir une couche épaisse et uniforme.
Draguez deux fois chaque steak, farinez puis babeurre puis farinez à nouveau, pour obtenir la croûte la plus épaisse, la plus craquante et la plus croustillante.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à 350F/175C et faites frire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants ; égoutter sur une grille.
Retirez la majeure partie de l'huile en laissant environ 3 cuillères à soupe de jus de cuisson, puis incorporez le reste de la farine et laissez cuire 2 minutes.
Incorporer progressivement le lait, cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes; assaisonner avec du poivre noir et du sel au goût.
Servir les steaks frits nappés de sauce avec de la purée de pommes de terre.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Hände zu waschen and zu waschen, puis avez-vous encore une fois un lavage en main.
Sos için bifteğin kızartılmasından elde edilen gerçek tava damlamalarını kullanın; Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Alors vous avez des idées de biftekleri düşük sıcaklıktaki bir fırında sıcak tutun, boyylece kendi buharlarında beklemek yerine çıtır kalırlar.
Küp biftek yerine tavuk göğsü ile yapılan versiyona bazen köyde kızartılmış tavuk denir.
Ayran yikamasına bir miktar acı sos eklemek ekstra lezzet ve birazısı verir.
Sie müssen sich nur die Mühe machen, Ihre Dienste zu verzehren, de Sie die Ware nicht more erhalten können.
Mieux mangé frais et chaud; réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours et réchauffez-les au four pour les aider à redevenir croustillants, car l'enrobage ramollit considérablement au réfrigérateur.
Le steak frit au poulet a ses racines dans les communautés d'immigrants allemands et autrichiens du Texas, qui ont adapté leur tradition de wiener schnitzel en utilisant du bœuf plus facilement disponible, et il est depuis devenu un plat déterminant de la nourriture réconfortante texane et plus large du Sud.
Mais si le mécanicien n'est pas très compétent, il est important que les machines effectuent ce travail.
Nachdem Sie Ihr Gerät in Betrieb genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bis Sie die gewünschten Ergebnisse erzielt haben.
Çift tarama adımı aceleye getirilmiş olabilir veya yağ Yeterince sıcak olmayabilir; Votre Katmanın tamamen kaplandığından emin olun et yapışmasına yardımcı olmak için hafifçe bastırın.
Par portion (400g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
