Acidulées épicées nouilles frites indonésiennes sautées herbes fraîches œuf frit sur dessus.
Mie goreng est nourriture de rue indonésienne plat nouilles frites qui est devenu populaire partout en Asie du Sud-Est. Les nouilles sont sautées sauce épicée acidulée (faite pâte piment ketchup citron vert) mélangée avec légumes protéine et typiquement garnies œuf frit. Le plat est rue nourriture Indonésie et est servi petits warungs (restaurants casual) étals vendeurs. L'équilibre saveur épicée acidulée légèrement sucrée rend cela immédiatement satisfaisant.
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Cuisez nouilles selon directives paquet. Égouttez mettez côté.
Mélangez sambal oelek ketchup sauce soja sucrée sauce poisson jus citron vert. Goûtez — la sauce devrait épicée acidulée légèrement sucrée.
Chauffez huile wok sauté ail jusqu'à parfumé. Ajoutez protéine cuisez. Ajoutez légumes sauté 2 minutes. Ajoutez nouilles cuites sauce mélangez jusqu'à uniformément enrobé (environ 1-2 minutes).
Dans poêle séparée frire deux œufs sunny-side jusqu'à blancs sont mis et jaunes sont coulant.
Divisez nouilles entre assiettes. Garnissez chaque œuf frit. Garnissez coriandre oignons verts. Servez immédiatement.
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Sauce soja sucrée (kecap manis) est clé saveur indonésienne — ne la sautez pas.
La sauce devrait revêtir nouilles sans les rendant baigner dans liquide. Ajoutez sauce graduellement.
L'œuf frit sur dessus est traditionnel ajoute richesse — ne la sautez pas.
Plus épicée — ajoutez plus sambal ou piments frais.
Avec garnitures spéciales — ajoutez échalotes frites cacahuètes grillées ou ail frit.
Version humide (mie goreng basah) — ajoutez bouillon pour consistance soupe.
Mangez mieux immédiatement. Nouilles restantes peuvent être réchauffées mais qualité se détériore. Stockez réfrigéré jusqu'à 2 jours.
Mie goreng est pierre essentielle nourriture de rue indonésienne repas casual. Le plat reflète l'influence hollandaise cuisine indonésienne (ketchup) combinée avec épices locales ingrédients.
Kecap manis est sauce soja indonésienne épaissie sucre épices. Trouvez-la marchés asiatiques. Sauce soja régulière plus cuillérée sucre est substitut acceptable.
Vous pouvez mais c'est traditionnel ajoute importante richesse équilibre sauce épicée.
Oui c'est fait piments. Si sensible chaleur commencez avec cuillérée ajoutez plus au goût.
Par portion (340g) · 2 portions totales
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