Lo straordinario hot dog cileno: un wurstel avvolto in un morbido panino con pomodori a dadini, maionese e palta di avocado, consumato in quantità che rivaleggiano con l'originale americano.
Il completo è il fast food nazionale del Cile, consumato in quantità che collocano il Cile tra le nazioni con il maggior consumo pro capite di hot dog al mondo. Ma chiamare il completo un semplice hot dog è un eufemismo significativo: la versione standard del "completo italiano" è carica di così tanti condimenti che deve essere mangiato in due mani, il panino appena visibile sotto una valanga di pomodoro fresco a cubetti, una generosa crema di avocado (chiamato palta in Cile) e una quantità sorprendente di maionese, quest'ultima applicata con un abbandono che ha reso il completo famoso - e famigerato - in tutto il Sud America. Il nome "completo" significa semplicemente "completo" - una versione completa in contrapposizione al "semplice" (Francoforte da sola in un panino). La variante "italiana" prende il nome dai colori della bandiera italiana: il rosso del pomodoro, il bianco della maionese e il verde dell'avocado. Esistono altre versioni - il "dinamico" aggiunge crauti, il "come" aggiunge ketchup e senape - ma l'italiano è la forma canonica servita alla fuente de soda (diner in stile cileno) e sui carretti stradali in tutto il paese. Il würstel vero e proprio viene bollito o cotto a vapore, mai grigliato, e adagiato in un panino bianco morbido, leggermente dolce, che deve poter assorbire i notevoli succhi del pomodoro senza disintegrarsi. Il rapporto tra condimenti e salsiccia in un completo preparato correttamente si avvicina a 3:1 in peso: i condimenti non sono la guarnizione, sono il piatto.
Serve 4
Tagliare finemente i pomodori, eliminando i semi e il liquido in eccesso. Condire con un pizzico di sale e mettere da parte. Schiaccia l'avocado con il succo di limone e il sale fino ad ottenere una crema cremosa ma ancora leggermente grossa.
Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere i wurstel e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti finché non saranno completamente cotti. In alternativa, cuocerli a vapore in acqua bollente per 4 minuti. Non grigliare: il completo utilizza wurstel al vapore o bolliti.
Scaldare brevemente i panini in una padella asciutta o in un forno basso fino a quando saranno morbidi e caldi, non tostati.
L'ordine è importante: metti i wurstel nel panino. Distribuire generosamente l'avocado lungo un lato. Metti sopra il pomodoro a cubetti. Applica la maionese per ultima e generosamente: non essere timido.
Il rapporto corretto per un autentico completo italiano è di quantità più o meno uguali di ciascuna copertura in volume, con la maionese applicata in modo che sia visibile da tutte le angolazioni.
Uygun bir Şili kompletosundaki mayonez miktarı yabacılara aşırı görünüyor - öyle değil. C'est ce qui vous empêche de le faire et votre argent est réglé. Mais je l'ai fait lezzet dayanağıdır.
Die Gäste haben vor Kurzem den ganzen Tag über nach Hause gereist.
أبعاد التكوين: معيار-Malzemelerin yanına lahana turşu ve hardalı ekleyin.
Complexo: L'Américain Sosisli Sandviçinden esinlenerek ketçap, hardal ve yeşil lezzet ekleyin.
Vejetaryen tam: فرانكفورتر يرين ızgara portobello mantarı kullanın.
I completiti devono essere assemblati e consumati immediatamente: gli hot dog assemblati non possono essere conservati. Preparare tutti i condimenti fino a 4 ore prima e conservare in frigorifero coperto.
L'hot dog arrivò in Cile con l'immigrazione americana e centroeuropea all'inizio del XX secolo. I venditori ambulanti cileni iniziarono a modificare l'originale americano negli anni '30 e '40, aggiungendo ingredienti locali - in particolare la palta (avocado) così centrale nella cucina cilena - e utilizzando molta più maionese di quanto qualsiasi versione americana o europea contemplasse. Negli anni '50, il completo era diventato un appuntamento fisso della cultura dello street food cileno, e oggi il Cile consuma circa 2,5 kg di wurstel pro capite all'anno, tra i tassi più alti a livello globale.
Maio, 20. 20. Julho 2016. Şili Mutfağının derin bir parçası haline geldi; Non c'è niente che tu possa fare. Sie können é kaum erwarten, la tua famiglia zu verlassen, sie zu betreuen, zu betreuen e zu betreuen, damit sie sich nicht mit dem befassen müsen. يمكنك الوصول إلى كابول بسهولة عبر هذه الرحلة الطويلة.
Questo non è qualcosa che puoi fare. Izgara sosisler, avocat et domes soslarınının tazeliğiyle yarışan bu tazeliği bastıran dumanlı bir karaktere sahiptir. Questo è qualcosa che puoi fare con il tuo figlio e non come-lo.
Per porzione (280g) · 4 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
