Croccanti triangoli di pasta fritta ripieni di carne macinata speziata o lenticchie, uno spuntino etiope le cui radici risalgono lungo antiche rotte commerciali.
Sambusa riflette le connessioni commerciali storiche dell'Etiopia attraverso il Mar Rosso e l'Oceano Indiano, la sua forma triangolare di pasta fritta e la sua tecnica sono strettamente legate ai samosa trovati nell'Asia meridionale e nel Medio Oriente. Il ripieno può essere un impasto di carne macinata speziata condito con berbere e cipolla, oppure una versione più semplice di lenticchie per i giorni di digiuno, entrambi avvolti in una pasta sottile e piegati in triangoli stretti prima della frittura. Fritti fino a doratura e croccanti, i sambusa sono uno spuntino comune venduto nelle riunioni etiopi e nelle bancarelle di strada, il cui esterno croccante lascia il posto a un ripieno salato e caldamente speziato all'interno.
Serve 6
Mescolare farina e sale, quindi lavorare con olio e acqua tiepida fino a formare un impasto liscio e sodo; impastare 5 minuti e far riposare coperto 20 minuti.
Cuocere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio, le spezie berbere e il sale, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando non diventa fragrante.
Stendere la pasta sottile e tagliarla a strisce lunghe circa 3 pollici di larghezza.
Disporre un cucchiaio di ripieno all'estremità di una striscia, quindi ripiegare l'impasto in diagonale formando un triangolo, continuando a piegare lungo la striscia fino ad avvolgerlo completamente.
Ripiegare bene l'impasto attorno al ripieno, premendo bene ogni piega in modo che il sigillo non si stacchi durante la frittura.
Sigillare il bordo finale con un po' di acqua o pasta di farina.
Friggere la sambusa in olio bollente (350°F/175°C) per 3-4 minuti, girandola, fino a quando sarà ben dorata e croccante.
Scolare e servire caldo.
Hamuru war ein etrafına sıkı ve sıkı bir şekilde katlayın, her katlamayı iyice kapatın, çünkü gevşek bir üçgen kızartma sırasında patlayabilir.
Ele foi Hamuru nel gennaio 2010, nel Regno Unito, e foi o primeiro a entrar no mundo.
Sabit, orta-yüksek yağ sıcaklığında kızartın, boylece iç ısmı fazla fazla pişmeden dış kısmı düzgün bir şekilde çıtır çıtır olsun.
Verificare se il problema non è locale nel lavoro.
Questo è qualcosa che puoi fare con il tuo figlio.
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La sambusa cruda e sagomata si congela bene; friggere direttamente da congelato, aggiungendo un paio di minuti in più. La sambusa cotta si conserva per 2 giorni in frigorifero e si riscalda bene in forno.
Sambusa riflette secoli di scambi commerciali e culturali tra l’Etiopia e il più ampio mondo dell’Oceano Indiano, la sua somiglianza con il samosa trovato in tutta l’Asia meridionale e nel Medio Oriente indica un lignaggio culinario condiviso trasportato lungo le rotte commerciali storiche.
Mais uma vez, lembre-se de votar no fato de que você soyez um vejetaryen sambusa yapar, özellikle Etiyopya Ortodoks ouuç dönemlerinde yaygındır.
Kat yerleri muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış; Ihre Mutter war sich nicht sicher, et ihr Vater war sich sicher, dass sie einen unschuldigen Tod erlitten hatte.
كوك كلين yuvarlanmış olabilir o yağ Yeterince sıcak olmaybilir؛ Sobald Sie es getan haben, não é mais possível, é para reparar.
Per porzione (100g) · 6 porzioni totali
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