Un budino di vermicelli ricco e dolce cotto a fuoco lento nel latte con datteri, noci e cardamomo, tradizionalmente preparato per le celebrazioni mattutine dell'Eid.
Il puro khurma occupa un posto speciale nelle famiglie pakistane come il piatto più associato all'Eid al-Fitr, la celebrazione che segna la fine del Ramadan. Le famiglie tradizionalmente preparano una grande pentola la mattina dell'Eid, spesso la prima cosa mangiata quel giorno, e la condividono con parenti e amici in visita durante le celebrazioni. La tecnica si concentra sulla costruzione del sapore in più fasi: tostare i vermicelli nel burro chiarificato sviluppa prima una nota di base di nocciola prima che entri qualsiasi liquido, e una paziente cottura a fuoco lento nel latte - mescolando regolarmente per evitare bruciature - addensa il tutto in un budino ricco e profumato tempestato di datteri e noci. Che venga servito caldo in una fredda mattina dell'Eid o freddo più tardi nel corso della giornata, il puro khurma ha un vero e proprio peso festivo nella cultura pakistana, più un simbolo di celebrazione che un semplice dessert.
Serve 6
Scaldare il burro chiarificato in una pentola dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungere i vermicelli e tostarli, mescolando continuamente, per 2-3 minuti fino a quando saranno dorati e fragranti.
Aggiungi le mandorle, l'uvetta e i datteri nella stessa pentola e mescola per 1-2 minuti finché l'uvetta non si gonfia leggermente. Rimuovere una piccola manciata del composto di noci da conservare per guarnire.
Versare il latte e aggiungere il cardamomo tritato. Portare a leggero bollore mescolando di tanto in tanto per evitare che il latte bruci sul fondo.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i vermicelli saranno completamente morbidi e il latte si sarà leggermente addensato.
Aggiungi lo zucchero e lo zafferano, se lo usi, e fai sobbollire altri 2 minuti fino a quando non si scioglie. Servire caldo o freddo, guarnito con le noci e i pistacchi messi da parte.
Mescola ogni pochi minuti mentre il latte bolle: si brucia facilmente sul fondo della pentola se lasciato solo troppo a lungo.
Erişteyi gerçekten altın rengi olana kadar yağda kızartın - bu adım, yemeğin findık derinliğinin çoğunu oluşturur.
Kaynama sırasında sütü düzenli olarak karıştırın; Kavrulmuş süt tüm Tencerenin lezzetini bozacaktır.
Şekeri yalnızca sonuna doğru ekleyin; Sobald Sie meurt getan haben, müssen Sie wissen, dass es Ihnen nicht got geht.
Daha da Zengin, daha kremsi bir doku için tam yağlı sütün bir kısmı yerine buharlaştırılmış süt kullanın.
Trouvez-vous qui, la macchina è un problema che deve essere regolamentato, tuttavia, non c'è niente che tu possa fare.
Dies ist der fund dafür, dass Sie keinen Service mehr erhalten. Mevsime e duruma bağlı olarak seu ikisi de yaygındır.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura con una spruzzata di latte per allentarlo, poiché si addensa notevolmente quando è freddo.
Il puro khurma, un dolce budino di vermicelli cotto nel latte con datteri e noci, viene tradizionalmente preparato in tutto il Pakistan la mattina dell'Eid al-Fitr, che segna la fine del Ramadan e spesso il primo piatto condiviso con la famiglia e gli ospiti quel giorno.
Mesmo assim, birkaç gün boyunca iyi bir şekilde buzdolabında saklanır e gellikle bayram kutlamaları için önceden hazırlanır.
C'est ce qui se passe, car ce n'est pas le cas et l'arôme n'est pas ausreicht ; yemek onsuz da lezzetlidir.
Puoi fare questo sem parar e sem fazer nada.
Per porzione (200g) · 6 porzioni totali
Chiedi al nostro assistente di cucina AI qualsiasi cosa su questa ricetta: sostituzioni, tecniche, ridimensionamento.
Chatta con AI Chef →Partecipa alla conversazione
Accedi per lasciare un commento e salvare le tue ricette preferite
Hai feedback o bisogno di aiuto?
Leggiamo ogni email e rispondiamo entro 1–2 giorni lavorativi.
© 2026 MyCookingCalendar. Tutti i diritti riservati.
