ドネルケバブを使った伝統的なトルコ料理。この愛されている料理は、トルコの心安らぐ料理の真髄を表しています。
サービスします 6
材料を準備します。
玉ねぎをすりおろし、布で水分をすべて絞り出します。玉ねぎが濡れていると肉が適切に結合できなくなります。
完了するまで中火で煮ます。
塩とコショウで味付けします。
休ませることが重要です。すぐにスライスすると、すべての果汁が流れ出てしまいます。
温かいままお召し上がりください。
カリカリに焼いたドナースライスを温かいフラットブレッドかデュラムラップに重ね、スライスしたトマト、玉ねぎ、ガーリックヨーグルトソースとアレッポペッパーをたっぷりと絞ります。または、皿に盛り付けてライスピラフとトマトソースを注ぎます。
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最良の結果を得るには、新鮮な材料を使用してください。
お持ちの最も鋭いナイフを使用して、できるだけ薄くスライスします。薄いスライスの方が歯切れがよく、串で削ったオリジナルをより忠実に再現できます。
カリカリにするためのフライパンは非常に熱く乾燥している (または油がほとんど塗られていない) 必要があります。蒸気がカリカリの妨げになります。小さなバッチで作業します。
追加のドナー肉を作り、スライスした部分を冷凍して、平日の夜の簡単な食事にします。冷凍した状態から熱い鍋で直接再加熱します。
野菜を加えてバリエーションを加えます。
プレート ディナー (タバク ディナー): トマトソースに浸したちぎったパイド パンの層の上に肉を盛り、スライスしたフレッシュ トマトとヨーグルトをトッピングします。
デュルム ディナー: 玉ねぎ、トマト、チリソースを添えた薄いラバシュでしっかりと包みます。
冷蔵で3日間保存可能。
この古典的なトルコのレシピは、世代を超えて受け継がれ、現代のキッチンや好みに合うように調整された家庭料理の伝統の進化を反映しています。
トルコ料理は、トルコ文化の多様な料理の伝統を反映した大胆な味、高品質の食材、実用的な調理法を称賛しています。
絶対に！伝統的な料理は、手に入るものや個人的な好みに基づいて創造性や代替品を奨励します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。ほとんどの料理はよく温め直すと、翌日にはさらに美味しくなる場合もあります。
伝統的な料理では、自然な風味を引き出す、焼く、グリル、フライパンで揚げるなどの簡単な方法がよく使用されます。
1回分あたり (280g) · 6 合計サービング数
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