ファトゥーシュは、レバノンを代表するサラダの 1 つで、みじん切りのロメイン、トマト、キュウリ、大根、ハーブを混ぜ合わせ、カリカリに揚げた、またはトーストしたピタパンと、ウルシ、ザクロの糖蜜、レモン汁を使った独特のドレッシングで和えています。これは、古くなったフラットブレッドを使い切るために特別に存在しており、多くの料理のパンサラダに共通する実用的でリソースが豊富な起源ですが、それ自体がレバントで最も愛され洗練された料理の 1 つとなっています。 ファトゥーシュを定義するテクニックは、パンとドレッシングです。ピタを細かくちぎって、本当にカリカリになるまで揚げるかトーストします（ねっとりしたピタはサラダの食感のコントラストを台無しにします）。ドレッシングはタルトウルシとザクロの糖蜜とレモンを組み合わせて、単純なビネグレットよりも複雑な層状の酸味を生み出します。野菜の水分に対してパンのカリカリ感を保つために、パンは食べる直前に加える必要があります。 前菜として、またはグリルした肉と一緒に提供されるファットゥーシュは、古くなったパンや庭の野菜など、質素で実用的な食材を活気に満ちた本当に食べたくなるものに変えるレバノン料理の才能を示しています。
サービスします 4
ピタを小さく切ります。 190C/375Fのオーブンで8〜10分間トーストし、少量のオリーブオイルを加えてカリカリになるまで焼くか、黄金色になるまで浅く揚げます。
ロメインチーズ、トマト、キュウリ、大根、ねぎ、ミント、パセリを大きなボウルに入れて混ぜます。
オリーブオイル、レモン汁、ザクロ糖蜜、ウルシ、塩を一緒に泡立てます。
食べる直前に野菜をドレッシングと和えます。
カリカリのピタピースを加え、パンがドレッシングに長く浸かりすぎないように、手早く混ぜ合わせます。
追加のウルシをまぶして、すぐにお召し上がりください。
Pideyi gerçekten çıtır çıtır olana kadar kızartın ou ya kızartın;ツァイト・ネーメンの世界。
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Kaliteli sumak et nar pekmezi kullanın؛何も問題はありませんが、問題はありません。
ゼンギン、バージョン、バージョンを確認してください。
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これは重要な意味です。
組み立ててすぐに食べるのが最適です。トーストしたパン、ドレッシング、刻んだ野菜を別々に冷蔵庫で最長2日間保存し、食べる直前に混ぜ合わせます。
ファットゥーシュは、古くから古くなったフラットブレッドを使い切る方法として考案されたレバノンのパンサラダ (ファッテット) のより広いファミリーに属し、それ以来、最も象徴的で国際的に認知されたレバノンのサラダの 1 つになりました。
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1回分あたり (220g) · 4 合計サービング数
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