ルラ ケバブ (「包んだ」の意味) は、スパイス、ハーブ、松の実と混ぜた子羊または牛肉のひき肉を平らな金属串の周りに成形し、中が焦げてジューシーになるまで炭火で焼いたトルコのケバブです。トルコで最も愛されている屋台の食べ物の 1 つで、パン、玉ねぎ、ウルシと一緒に食べられます。
サービスします 6
ひき肉を玉ねぎ、パセリ、松の実、スパイスと混ぜ合わせます。粘りが出るまで混ぜます。
Chill the mixture 30 minutes after kneading — cold, firm meat grips the skewer far better.
濡れた手。混合物を平らな金属串にしっかりと押し付けながら成型します。
熱い炭火で、頻繁に返しながら、外側が焦げて火が通るまで、10〜12分間焼きます。
If the meat starts slipping on the skewer, it needs another minute of searing before turning — a set crust holds it in place.
フラットブレッド、生の玉ねぎ、レモン、ウルシと一緒にお召し上がりください。
肉を粘りのある状態にしておくと、串にくっつきやすくなります。
本格的な味わいには炭火焼きが欠かせません。
赤唐辛子のフレークを加えて加熱します。
細かく刻んだくるみを混ぜます。
生のケバブは冷蔵で2日間保存できます。注文してから焼きたてをグリルします。
ルラ ケバブは、トルコを代表する屋台の食べ物の 1 つで、トルコの各都市の屋台で販売されています。
はい、炭火焼きのほうが風味は抜群ですが。強火でグリルします。
1回分あたり (250g) · 6 合計サービング数
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