다이앤 코칠라스

약력

요리 철학

그리스 음식은 원래 지중해 식단이며, 그 지역 전통은 자이로와 페타라는 고정관념보다 훨씬 더 풍부합니다. Kochilas의 작업은 그리스 요리를 섬, 산, 난민, 수도원 등 각각 고유한 용어로 기록할 가치가 있는 일련의 독특한 지역 전통으로 취급합니다.

레스토랑

• Ikarian Cooking School
  Ikaria, Greece

  장수 블루존섬의 요리학교.

수상 및 표창

• IACP 식이요법(多项提name)
• 詹姆斯·比尔德奖提name
• 日间艾美奖提name 《나의 希腊餐桌》

대표적인 요리

요리책

• The Glorious Foods of Greece
• Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die
• The Greek Vegetarian Cookbook

다이앤 스타일 레시피

이 데이터베이스의 레시피는 다이앤이 활동하는 greek 요리 전통을 반영합니다. 다이앤의 저작권 레시피를 그대로 복제한 것이 아니라 같은 미식 유산에서 영감을 받은 전통 요리입니다.

경력 타임라인

다이앤 코칠라스에 대한 자주 묻는 질문