티' 펀치

이 레시피 정보

티' 펀치(쁘띠 펀치)는 마르티니크의 국민 음료이자 섬의 럼 아그리콜(당밀 대신 신선한 사탕수수 주스로 만든 화이트 럼)을 가장 순수하게 표현한 것입니다. 그것은 단지 세 가지 재료로 구성됩니다: 럼 아그리콜, 라임 짜기, 약간의 사탕수수 시럽, 술꾼이 테이블에서 직접 섞은 것입니다. 셀프 서비스 의식은 Ti' Punch 전통의 일부입니다. 'Chacun prépare sa propre mort'(각 사람이 자신의 죽음을 준비함)는 각 사람이 자신의 취향에 맞게 음료를 섞는다는 의미입니다.

재료

서브 1

• 50 ml마르티니크 럼 아그리콜 블랑(50~55% ABV)
• 1 작은라임 디스크(껍질이 있는 둥근 조각)
• 1 작은술지팡이 시럽 (sirop de canne)

조리법

1. 1

   유리를 준비하세요

   작은 구식 유리나 유리잔을 사용하세요. 라임 디스크를 추가합니다.

2. 2

   사탕수수 시럽을 추가하세요

   라임 위에 지팡이 시럽을 붓습니다.

3. 3

   짜내고 뒤죽박죽

   스위즐 스틱이나 스푼으로 라임을 부드럽게 눌러 주스를 빼낸 다음 잠시 저어 시럽을 녹입니다.

4. 4

   럼을 추가하고 서빙하세요

   럼 아그리콜을 라임 위에 직접 붓습니다. 얼음을 추가하지 마십시오. Ti' Punch는 전통적으로 실온에서 제공됩니다. 한 번 저어주고 천천히 마신다.

변형

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  Ti' Punch vieux: 숙성된 럼 아그리콜을 좀 더 복잡하고 우디한 칵테일로 대체합니다.

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  'Ti Punch froid'에 얼음을 추가하세요. 허용되지만 전통적이지는 않습니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

신선하게 준비하는 것이 가장 좋습니다. 일괄적으로 미리 혼합하지 마십시오.

자주 묻는 질문