Pães fritos ao estilo afegão recheados com batata com alho e cebolinha, semelhante ao bolani, servidos com iogurte e hortelã.
Bolani é um adorado pão achatado recheado afegão, tradicionalmente recheado com batata temperada, cebolinha ou alho-poró, e depois frito até ficar crocante e dourado - uma comida de rua popular e lanche caseiro em todo o Afeganistão, muitas vezes servido no café da manhã ou como aperitivo. A massa em si é simples, só farinha, água e um pouco de óleo, enrolada fina o suficiente para ficar bem crocante em uma frigideira quente e levemente untada com óleo, sem precisar fritar. O recheio de batata depende de alho e uma boa dose de pimenta-do-reino ou flocos de pimenta para aquecer, junto com bastante cebolinha para um contraste fresco e ligeiramente acentuado com a batata rica em amido. Selar bem as bordas antes de fritar é a etapa que mais frequentemente dá errado para os fabricantes de bolani pela primeira vez - uma borda mal vedada permite que o recheio vaze e queime na frigideira quente. Servido quente, cortado em fatias, com molho de iogurte com alho e hortelã fresca ao lado, o bolani é um lanche satisfatório ou uma refeição leve, e o método de fritura proporciona um exterior nitidamente crocante que uma versão assada simplesmente não consegue replicar.
Serve 4
Misture a farinha, a água morna, metade do sal e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela. Sove por 6-8 minutos até ficar homogêneo e elástico. Cubra e descanse por 20 minutos.
Misture o purê de batata, a cebolinha, o alho, a pimenta em flocos, o coentro moído e o sal restante até incorporar bem.
Divida a massa em 4 bolas. Enrole cada um em uma forma oval fina, espalhe o recheio pela metade, dobre a outra metade e pressione as bordas firmemente para selar.
Pressione as bordas com um garfo ou amasse firmemente com a mão - um bolani mal selado irá estourar e vazar o recheio no óleo quente.
Aqueça uma fina camada de óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite cada bolani por 4-5 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
Transfira para um prato forrado com papel toalha e deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar.
Corte em fatias e sirva quente com iogurte e hortelã fresca ao lado.
20 de janeiro de 2019, بويونكا دينلينديرين; على الرغم من أن الغلوتين راحت ومستمرة, فهي مدة طويلة جدًا, لذا فهي كذلك.
Bolani'yi aşırı doldurmayın؛ Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, ein a Pair Zigaretten zu triken, müssen Sie sicher sein, ass Sie nichts more zu tun haben.
بعد أن بدأت في استخدام Kühlschrank, يجب أن تذهب إلى Kartoffeln nach dem Auskühlen em den Ofen stecken, حتى لا تتمكن من Isso é tudo.
من الرائع أن Sie sich keine Sorgen plus machen müssen, antes de você e render-se auf den Weg machen.
Isso é algo que pode ser feito por conta própria e sem problemas.
عندما تتراوح درجة الحرارة بين 220 dias por mês (425 dias por semana) e 20-25 dias por semana Isso é o que acontece com o dinheiro.
Leve o bolani cozido à geladeira por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira seca ou no forno para ficar crocante; o microondas torna a crosta macia e mastigável.
Bolani é uma comida de rua e lanche caseiro muito apreciado no Afeganistão, tradicionalmente recheado com batata, alho-poró ou abóbora, dependendo da estação, e comumente servido com iogurte e ervas frescas nas famílias afegãs.
Evet - hamur buzdolabında bir güne kadar iyice kapalı olarak saklanır؛ Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış. Isso é algo que você pode fazer com o carro e não fazer nada.
باتاتسلر zaten pişmişmiş olduğundan, dolgunun Sadece ınınması gerekyor - eğer hala soğuksa, biraz daha üşük ısıda her iki tarafı da bir veya iki dakika daha hazartın, boyylece ortası ınmadan kabuğun yanmaması sağlanır.
Por porção (260g) · 4 porções totais
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