Omelete Denver

Sobre esta receita

A omelete Denver (também chamada de omelete ocidental) é um clássico café da manhã americano, recheado com presunto picado, pimentão e cebola, e normalmente enrolado em queijo cheddar derretido. Suas origens são debatidas, mas provavelmente remontam às ferrovias ocidentais ou à culinária de fazenda, com o recheio de vegetais e presunto projetado para esticar um café da manhã farto com ingredientes acessíveis e estáveis, disponíveis nas cozinhas da fronteira. A técnica que importa é cozinhar primeiro os ingredientes do recheio: presunto, pimentão e cebola são refogados juntos até que os vegetais amoleçam e o presunto ganhe um pouco de cor, garantindo que o recheio fique totalmente saboroso e não cru ou crocante na hora de dobrar a omelete e servido. Os próprios ovos são cozidos usando a técnica padrão do estilo lanchonete americano - batidos até ficarem macios, colocados em uma frigideira quente com manteiga e suavemente empurrados e inclinados até que estejam quase firmes antes de o recheio e o queijo serem adicionados e a omelete ser dobrada. Servida com batatas fritas e torradas, a omelete Denver é um alimento básico nos cardápios americanos de café da manhã e brunch em todo o país, valorizada por seu recheio farto e saboroso e por seu status como uma das variedades de omelete mais reconhecidas no país.

Ingredientes

Serve 2

• 1 colher de sopamanteiga
• 0.5 xícarapresunto em cubos
• 0.33 xícarapimentão(cortado em cubos)
• 0.33 xícaracebola(cortado em cubos)
• 5 grandeovos
• 2 colher de sopaleite
• 0.25 colher de chásal
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 0.75 xícaraqueijo cheddar ralado

Instruções

1. 1

   Cozinhe o recheio

   Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Cozinhe o presunto, o pimentão e a cebola por 5-6 minutos até que os vegetais amoleçam e o presunto fique levemente dourado. Retire e reserve.

2. 2

   Bata os ovos

   Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

3. 3

   Cozinhe os ovos

   Limpe a panela e derreta um pouco mais de manteiga em fogo médio-baixo. Despeje os ovos, empurrando delicadamente a coalhada das bordas em direção ao centro à medida que endurecem.

4. 4

   Adicionar recheio

   Assim que os ovos estiverem quase firmes, mas ainda ligeiramente úmidos por cima, coloque o recheio de presunto e vegetais e metade do queijo sobre a metade.

5. 5

   Dobrar

   Dobre a outra metade da omelete sobre o recheio.

6. 6

   Concluir

   Cubra com o queijo restante e cubra brevemente até derreter, cerca de 1 minuto.

7. 7

   Servir

   Deslize para um prato e sirva imediatamente.

Variações

• •

  Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas.

• •

  Isso é algo que você pode fazer e não saber mais sobre o assunto.

• •

  Use queijo pepper jack em vez de cheddar para uma versão mais picante.

Armazenamento

Melhor comido imediatamente. As sobras ficam refrigeradas por até 1 dia, mas a textura fica emborrachada ao reaquecer; um reaquecimento breve e suave em uma panela coberta funciona melhor, se necessário.

Perguntas frequentes