Gumbo de Linguiça Andouille

Sobre esta receita

Um favorito tradicional americano com gumbo de linguiça andouille. Este prato querido representa a essência da culinária americana confortável.

Ingredientes

Serve 4

• 0.75 xícaraóleo vegetal
• 0.75 xícaraingrediente complementar
• 14 ozandouille(cortado em rodelas de meia polegada e dourado)
• 1.5 lbscoxas de frango desossadas e sem pele(cut into chunks)
• 1 grandecebola amarela(diced)
• 3 ramosaipo(diced)
• 1 grandepimentão verde(diced)
• 4 dentesalho(minced)
• 6 xícarascaldo de galinha(warm)
• 1 colher de chátomilho seco
• 2folhas de louro
• 0.5 colher de chápimenta de Cayena
• 2 colher de chátempero Cajun
• 1 colher de chápó de filé(servido à mesa, não adicionado à panela)
• 4cebolinha(fatiado, para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Reunir e preparar todos os ingredientes.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhar o componente principal de acordo com a receita.

   Se aparecerem manchas pretas no roux, ele queimou; recomeçar em vez de estragar tudo.

3. 3

   Combinar

   Misturar todos os componentes juntos.

   Adicionar os vegetais diretamente ao roux acabado interrompe o escurecimento exatamente no tom certo.

4. 4

   Servir

   Servir quente e fresco.

Variações

• •

  Pode ser servido quente ou frio

• •

  Gumbo de quiabo: cozinhe meio quilo de quiabo fatiado no lugar do filé para dar corpo e um sabor de verão.

• •

  Gumbo z'herbes: a versão quaresmal, com mostarda, couve e espinafre.

• •

  Pato e andouille: troque as pernas de pato douradas por uma panela estilo caçador.

Armazenamento

Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.

Perguntas frequentes