Bolinhos crocantes de milho e abobrinha, um alimento básico para o brunch nos cafés australianos, servidos com abacate e um bocado de iogurte.
Bolinhos de milho e abobrinha são uma presença constante nos cardápios australianos de brunch de fim de semana, valorizados por serem rápidos de fazer e infinitamente adaptáveis ao que está na geladeira. O truque para uma boa massa de bolinho frito é primeiro espremer a umidade da abobrinha ralada, já que pular essa etapa é o maior motivo pelo qual as versões caseiras ficam empapadas e se desfazem na frigideira. Os grãos de milho frescos ou carbonizados adicionam doçura e um toque de textura, enquanto uma leve massa de ovo, farinha e um pouco de fermento em pó mantém tudo unido sem se tornar uma panqueca grossa. Fritos em uma camada rasa de óleo até que cada lado esteja bem dourado, os bolinhos devem ter bordas crocantes e rendadas e um centro macio. Servidos com abacate amassado, um bocado de iogurte ou um ovo escalfado por cima, esses bolinhos são o tipo de coisa encontrada em quase todos os cardápios de brunch de cafés da Austrália, igualmente em casa como um jantar rápido durante a semana.
Serve 4
Rale a abobrinha e esprema-a bem em um pano de prato limpo para retirar o máximo de líquido possível.
Este é o passo mais importante – pule-o e a massa ficará muito úmida para se manter unida na panela.
Em uma tigela, misture a abobrinha espremida, o milho, os ovos, a farinha, o fermento, o queijo feta, a cebolinha, o sal e a pimenta.
Deixe a massa descansar por 5 minutos para permitir que a farinha hidrate.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Coloque colheradas cheias de massa na assadeira, achatando levemente. Frite por 3-4 minutos de cada lado até dourar e estar cozido.
Escorra brevemente em papel toalha.
Sirva quente coberto com abacate fatiado e um bocado de iogurte.
Rendelenmiş kabakları damlamayı bırakana kadar bir havluyla sıkın ; Böreklerin ıslanmasını önleyen şey budur.
Ununun nemlenmesini e tavada daha iyi bir arada kalmasını sağlamak için kızartmadan önce hamuru 5 daykika dilendirin.
Börekleri orta büyüklükte tutun; Você pode fazer isso sem parar.
Daha doyurucu, إصدار نباتي أولمايان بير e doğranmış chouriço, e Pastırma ekleyin.
Se for o caso, você deve devorar Kitchener du parmesan.
من الجيد أن وجبة الإفطار والغداء ليست مثالية لألمانيا, فهي مناسبة أيضًا لتناول وجبة خفيفة من الفواكه.
Leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira seca em fogo médio para ficar crocante; o microondas os torna macios e moles.
Bolinhos feitos de vegetais e massa leve fazem parte das tradições culinárias caseiras em todo o mundo, mas a combinação de milho e abobrinha tornou-se especialmente associada à ascensão da cultura australiana de brunch de café a partir da década de 1990.
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