Bolinhos de abobrinha turca com bordas crocantes, salpicados com endro e queijo feta, fritos na frigideira até dourar e servidos com iogurte com alho.
Mucver é um alimento básico do verão nas cozinhas turcas, nascido da necessidade de usar uma abundância de abobrinha de jardim, ralada e espremida até secar antes de ser transformada em uma massa espessa de ervas. O queijo feta e uma quantidade generosa de endro fresco conferem aos bolinhos um sabor distinto, enquanto uma pequena quantidade de farinha e ovo mantêm tudo unido sem torná-los densos ou pastosos. Frito em óleo raso até que as bordas fiquem bem douradas e rendadas, o mucver é normalmente servido quente com uma tigela de iogurte espesso misturado com alho, o sabor fresco cortando a riqueza da massa frita.
Serve 4
Misture a abobrinha ralada com sal e deixe descansar por 15 minutos, depois esprema bem em uma toalha limpa para remover o excesso de água.
Esta etapa é essencial – ignorá-la produz bolinhos aguados e gordurosos.
Combine a abobrinha escorrida com os ovos, o queijo feta, a farinha, o endro, a salsa, a cebolinha e a pimenta até formar uma massa grossa.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar.
Coloque colheres de sopa cheias de massa no óleo, achatando levemente, e frite por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Misture o alho ao iogurte com uma pitada de sal.
Sirva os bolinhos quentes com o iogurte com alho ao lado.
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Você pode fazer isso com uma chave de fenda ou uma chave de fenda.
Verifique se o produto está funcionando corretamente.
Você pode fazer isso por 20 dias antes de 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت, ولكن لا يمكن استخدامه في الإجراء.
Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; reaquecer em uma frigideira seca ou no forno para ficarem crocantes, em vez de colocá-los no micro-ondas, o que os deixa encharcados.
Mucver tem raízes nas regiões do Egeu e do Mediterrâneo da Turquia, onde os bolinhos de abobrinha são feitos em formas ligeiramente diferentes na culinária grega (kolokithokeftedes) e em outras cozinhas vizinhas, refletindo a culinária vegetal mediterrânea compartilhada.
قم بإيقاف درجة الحرارة لمدة 20 يومًا على 200 dólares por mês/400 درجة فهرنهايت ثم قم بضبط Verifique o valor do arquivo no site.
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Hamur muhtemelen çok ıslak; Ele é Emin Olun e ele é conhecido por Schranken gewiesen, mas ele não é um homem.
Por porção (180g) · 4 porções totais
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