Tigela de arroz com frango parma (tigela australiana de frango à parmegiana)

Sobre esta receita

Frango à parmegiana, universalmente chamado de 'parma' na Austrália, é o prato mais pedido em pubs de todo o país, e esta tigela transforma a clássica combinação de costeleta esfarelada, molho napoli e queijo derretido em um formato mais rápido durante a semana, servido com arroz em vez de batatas fritas. O frango ainda está bem triturado e esfarelado, já que uma costeleta encharcada ou grossa estraga o prato, independentemente do prato servido. A costeleta esfarelada é frita até ficar bem dourada e genuinamente crocante, depois coberta com um molho napoli simples e uma generosa camada de mussarela derretida na grelha até borbulhar. Servido fatiado sobre o arroz com o molho misturado aos grãos, mantém o equilíbrio crocante-molho-queijo que faz do parma um parma, só que sem a fritadeira e as batatas fritas. Ele foi construído para uma noite normal de terça-feira, da mesma forma que os australianos realmente comem sua amada comida de pub em casa, e não como um pedido de restaurante para uma ocasião especial.

Ingredientes

Serve 4

• 4peitos de frango(bateu fino)
• 1 xícarafarinha multiuso
• 2ovos(espancado)
• 1.5 xícaraspão ralado seco
• 0.5 xícaraóleo vegetal(para fritar)
• 2 xícarasmolho napoli ou marinara
• 1.5 xícarasmussarela ralada
• 2 xícarasarroz branco cozido
• 1 colher de cháorégano seco
• 1 colher de chásal marinho fino
• 0.25 xícaramanjericão fresco(rasgado, para servir)

Instruções

1. 1

   Bata o frango

   Bata cada peito de frango entre filme plástico até obter uma espessura uniforme de 1/2 polegada. Tempere com sal.

2. 2

   Configure uma estação de empanamento

   Disponha a farinha, os ovos batidos e o pão ralado em três pratos rasos separados.

3. 3

   Empane o frango

   Passe cada costeleta na farinha, depois no ovo e pressione firmemente na farinha de rosca para cobrir uniformemente.

   Pressione a farinha de rosca firmemente com a palma da mão - uma leve poeira cai na panela e deixa manchas irregulares.

4. 4

   Fritar

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar bem cozidas.

5. 5

   Molho e queijo

   Transfira as costeletas para uma assadeira, coloque o molho napoli sobre cada uma, polvilhe com orégano e cubra generosamente com mussarela.

6. 6

   Grelhar

   Grelhe por 3-4 minutos até que o queijo derreta e borbulhe com manchas douradas.

7. 7

   Montar

   Corte as costeletas e coloque sobre tigelas de arroz, espalhando o molho extra por cima. Finalize com manjericão rasgado.

Variações

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  يمكنك استخدام صندوق الورق مع صندوق الورق الخلفي.

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  Faça Les Kneipe classiques عددًا من الكوكتيلات e خدمة رائعة.

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  Isso pode ser feito por meio de uma chave de fenda.

Armazenamento

Refrigerar os componentes separadamente por até 3 dias; reaqueça o frango esfarelado em um forno a 375°F para mantê-lo crocante, em vez de no micro-ondas, que amolece o miolo.

Perguntas frequentes