Bircher Muesli, estilo café australiano

Sobre esta receita

O muesli Bircher, originalmente uma invenção suíça, tornou-se um dos itens de café da manhã mais onipresentes nos cardápios dos cafés australianos nas últimas duas décadas, servido gelado e cremoso, em vez de mingau quente. A aveia em flocos é embebida durante a noite em suco de maçã, leite e iogurte, amaciando sem cozinhar, enquanto a maçã ralada fresca misturada na manhã seguinte mantém um pouco de crocância e doçura natural contra a aveia cremosa. Uma variedade de nozes e sementes torradas – amêndoas, sementes de girassol, às vezes coco ralado – adiciona contraste de textura, torradas especificamente porque as nozes cruas têm um sabor achatado ao lado da aveia macia e picante. Canela ou um toque de noz-moscada aquecem, mas o prato depende principalmente da doçura natural da maçã e do mel, em vez de adição de açúcar, o que é parte do motivo pelo qual se tornou um café básico australiano durante o boom do brunch impulsionado pela comida saudável do país. É o melhor café da manhã preparado com antecedência: preparado na noite anterior, pronto para comer frio direto da geladeira e infinitamente adaptável a qualquer fruta da estação.

Ingredientes

Serve 2

• 1 xícaraaveia em flocos
• 0.75 xícarasuco de maçã
• 0.5 xícaraleite
• 0.5 xícaraiogurte natural
• 1maçã(ralado, mais extra para cobertura)
• 0.25 colher de chácanela em pó
• 2 colher de sopaquerido
• 0.25 xícaraamêndoas(torrado e picado)
• 2 colher de sopasementes de girassol(torrado)
• 1 colher de sopasuco de limão

Instruções

1. 1

   Torre as nozes

   Torre as amêndoas e as sementes de girassol em uma frigideira seca em fogo médio por 3-4 minutos até ficarem perfumadas e douradas. Reserve para esfriar.

2. 2

   Combine a base

   Numa tigela, misture a aveia, o suco de maçã, o leite, o iogurte, a maçã ralada, a canela e o mel.

3. 3

   Leve à geladeira durante a noite

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou durante a noite, até que a aveia amoleça e absorva o líquido.

   Misture primeiro a maçã ralada com suco de limão para evitar que doure na geladeira.

4. 4

   Finalize e sirva

   Mexa bem antes de servir. Cubra com nozes torradas, sementes e maçã extra ralada e regue com mais mel se preferir mais doce.

Variações

• •

  Não se preocupe, não se preocupe, não se preocupe, não se preocupe.

• •

  هذا ليس سهلاً, الإصدار المتوفر em حالتك, ووضعك ليس مفيدًا.

• •

  Não há nada de errado com isso, mas não há nenhum problema.

Armazenamento

Mantém-se bem tapado na geladeira por até 3 dias; misture frutas frescas e nozes antes de servir cada vez, em vez de armazená-las misturadas.

Perguntas frequentes