Um frango inteiro esfregado com pimenta moída, raspas de limão e manteiga de alho, assado até a pele quebrar - o sabor de churrasco favorito da Austrália em casa.
Se há um tempero que define as lojas de frango assado australiano, é a pimenta-limão - uma mistura tão apreciada que é vendida pré-misturada em todos os corredores de especiarias dos supermercados do país. Esta receita constrói esse sabor do zero em um frango assado inteiro, trabalhando manteiga amolecida misturada com raspas de limão, pimenta preta moída e alho sob a pele antes de assar, para que o tempero regue a carne de dentro para fora, em vez de apenas ficar na superfície. Assar o frango em uma temperatura inicial alta deixa a pele crocante e, em seguida, um acabamento mais baixo garante que a carne cozinhe sem secar - uma abordagem de dois estágios que imita o que uma máquina de espeto consegue por meio de rotação constante. A cavidade é recheada com metades de limão e tomilho, que fervem suavemente por dentro e perfumam a carne enquanto ela assa. É o prato que os australianos fazem em casa especificamente para recriar o cheiro e o sabor de passar por uma loja de frangos em uma noite de sexta-feira - apimentado, cítrico e confiável para agradar ao público.
Serve 4
Misture a manteiga amolecida com as raspas de limão, metade da pimenta moída, metade do alho e uma colher de chá de sal até formar uma pasta.
Solte suavemente a pele do peito e das coxas. Empurre a mistura de manteiga sob a pele, espalhando-a o mais uniformemente possível.
Trabalhar a partir da extremidade da cavidade do pescoço com as mãos limpas facilita a separação da pele sem rasgá-la.
Coloque as metades do limão, o restante do alho e o tomilho dentro da cavidade. Passe azeite sobre a pele externa e tempere com o restante da pimenta e do sal.
Asse a 220°C (425°F) por 20 minutos para deixar a pele crocante.
Reduza o forno para 180°C (350°F) e continue assando por 45-55 minutos até que os sucos saiam claros e a temperatura interna atinja 74°C na parte mais grossa da coxa.
Descanse o frango por 10-15 minutos antes de cortá-lo para que o suco seja redistribuído.
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Há 20 a 30 dias de idade em Betrieb.
Isso é 40 meses de 40 dias.
Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas e sem problemas.
O valor total é de 35 a 40 dias (35 a 40 dias).
Leve à geladeira as sobras esculpidas por até 3 dias. Reaqueça delicadamente em forno a 160°C ou use carne fria desfiada em sanduíches e saladas.
O frango com pimenta e limão tornou-se um sabor definidor da cultura australiana de churrasqueiras e frangos a partir do final do século 20, com redes popularizando o tempero a tal ponto que a pimenta com limão agora é vendida como uma mistura independente de temperos engarrafados em praticamente todos os supermercados australianos. Este método de torra recria aquele perfil de sabor familiar usando limão fresco e pimenta recém-quebrada, em vez da mistura comercial.
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Ce n'est pas möglich, dies zu tun. Não há nada que você possa fazer, mas não se preocupe com isso.
قم بقياس درجة حرارة الجسم وقياس درجة الحرارة فيه؛ عندما تكون درجة الحرارة 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت), تكون درجة حرارة الماء مرتفعة Então.
Por porção (320g) · 4 porções totais
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