Pimentões Recheados com Arroz e Carne

Sobre esta receita

Os pimentões recheados são simples e práticos para cozinhar em família, feitos em torno de qualquer carne moída e grãos que já estejam na despensa. Os pimentões são cortados ao meio e suas sementes são raspadas e depois recheadas com uma mistura de carne moída, arroz e molho à base de tomate, temperada apenas o suficiente para deixar a doçura do pimentão passar depois de assada. Assar brevemente as metades vazias da pimenta antes de recheá-las amolece ligeiramente as paredes, o que as ajuda a manter a forma sem desmoronar, ao mesmo tempo que cozinha completamente ao mesmo tempo que o recheio. Uma camada de queijo ralado derretido por cima nos últimos minutos de cozimento finaliza o prato com uma crosta dourada e borbulhante. Esta é uma culinária simples e adequada para o freezer, popular entre os lares australianos como uma forma de transformar meio quilo de carne picada em uma refeição completa e satisfatória, que também parece exigir mais esforço do que realmente foi feito.

Ingredientes

Serve 4

• 4pimentões grandes (pimentões)(dividido pela metade e semeado)
• 1 lbcarne moída
• 1 xícaraarroz branco cozido
• 1cebola amarela(cortado em cubos)
• 2 dentesalho(picado)
• 1 xícaramolho de tomate ou passata
• 1 colher de cháorégano seco
• 1.5 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 1 xícaraqueijo cheddar ralado
• 2 colher de sopaazeite

Instruções

1. 1

   Pré-assar os pimentões

   Pincele os pimentões cortados ao meio com azeite e asse com o lado cortado voltado para cima a 400°F por 10 minutos para amolecer um pouco.

2. 2

   Cozinhe o recheio

   Enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho em um pouco de óleo por 5 minutos, depois adicione a carne moída e cozinhe, partindo, até dourar, cerca de 6-7 minutos.

3. 3

   Combinar

   Junte o arroz cozido, o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos até engrossar.

   Pré-assar as metades vazias da pimenta por 10 minutos evita que elas desmoronem enquanto o recheio termina de cozinhar ao mesmo tempo.

4. 4

   Encha os pimentões

   Coloque generosamente o recheio de carne e arroz nas metades de pimenta pré-assada.

5. 5

   Assar

   Volte ao forno e leve ao forno por 20-25 minutos até que os pimentões estejam macios.

6. 6

   Adicione queijo

   Cubra cada pimenta com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos até derreter e dourar.

7. 7

   Servir

   Sirva quente, direto da assadeira.

Variações

• •

  Use peru ou cordeiro moído em vez de carne bovina para um sabor diferente.

• •

  Isso é tudo o que você precisa saber.

• •

  Torne-o vegetariano com recheio de lentilha e arroz em vez de carne moída.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 4 dias ou congele pimentões recheados e não assados por até 3 meses. Reaqueça em um prato coberto em forno a 350°F até aquecer bem.

Perguntas frequentes