Bacon Peameal e Ovos no Pão

Sobre esta receita

Peameal bacon, um lombo de porco coberto com fubá, curado e coberto com fubá, exclusivo do Canadá, é a estrela deste sanduíche de café da manhã que ficou famoso no St. Lawrence Market, em Toronto. Ao contrário do bacon entremeado, o peameal vem na forma de medalhões redondos e grossos que fritam mais como uma costeleta de porco magra do que como bacon crocante, desenvolvendo uma crosta dourada de fubá em uma frigideira quente. Acertar os medalhões significa fritá-los apenas até que a cobertura de fubá fique bem dourada e a carne de porco cozinhe sem secar, já que o peameal é magro e fácil de cozinhar demais. Um ovo frito e um pão kaiser torrado completam o sanduíche, simples para que o próprio peameal continue sendo a estrela. Este sanduíche é um café da manhã genuíno, exclusivo do Canadá, construído em torno de um corte de carne de porco que não existe com o mesmo nome em nenhum outro lugar, e é inseparável de uma viagem de sábado de manhã a um mercado de Toronto.

Ingredientes

Serve 4

• 8 fatiasbacon de ervilha
• 2 colher de sopaóleo vegetal
• 4ovos
• 1 colher de sopamanteiga
• 4pãezinhos kaiser(dividido e torrado)
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 0.25 colher de chápimenta preta
• 0.25 xícaramostarda amarela ou maionese(para servir)

Instruções

1. 1

   Frite o bacon peameal

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as fatias de bacon peameal por 3-4 minutos de cada lado até que a crosta do fubá esteja bem dourada e a carne de porco esteja cozida.

   Peameal é magro, então observe-o com atenção - alguns minutos extras depois de dourado e ele seca rapidamente.

2. 2

   Mantenha-se aquecido

   Retire o bacon e mantenha aquecido em um prato.

3. 3

   Frite os ovos

   Na mesma panela, derreta a manteiga e frite os ovos no ponto de sua preferência, temperando com sal e pimenta.

4. 4

   Torre os pães

   Torre os pães Kaiser divididos até dourar.

5. 5

   Montar

   Espalhe mostarda ou maionese nos pães torrados e, em seguida, empilhe com duas fatias de bacon e um ovo frito.

6. 6

   Servir

   Sirva imediatamente enquanto tudo estiver quente.

Variações

• •

  Isso é algo que você pode fazer com o dinheiro e com o dinheiro.

• •

  A guerra do contraste entre Kaiser e Kaiser.

• •

  Sirva aberto com o ovo por cima para facilitar a alimentação.

Armazenamento

Melhor consumido fresco e quente. O bacon peameal cozido mantém-se refrigerado por 3 dias e reaquece bem em uma frigideira.

Perguntas frequentes