Uma farta sopa de lentilha colombiana com batata, cenoura e um final de ervas com alho, à base de sopa de lentejas, comida reconfortante do dia a dia da cidade portuária.
Sopa de lentejas é o almoço padrão em toda a Colômbia, uma sopa de lentilha simples e recheada, feita com um sofrito de cebola, tomate, alho e cominho, complementada com batata e cenoura até que seja substancial o suficiente para ser uma refeição completa em vez de uma entrada. Esta versão mantém a mesma estrutura do dia a dia, terminando com uma colher de coentro fresco e um pouco de limão para dar brilho. A técnica principal é preparar o sofrito adequadamente antes de as lentilhas entrarem - cozido até que os tomates se quebrem e as cebolas fiquem doces - para que o caldo tenha profundidade real, em vez de ter gosto de lentilhas cozidas e água.
Serve 4
Aqueça o azeite em uma panela de sopa em fogo médio. Cozinhe a cebola por 6-7 minutos até ficar macia, depois adicione o tomate e cozinhe por 4-5 minutos até quebrar.
Junte o alho e o cominho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
Adicione as lentilhas, a cenoura, a batata, a água ou o caldo, o louro e o sal. Deixe ferver.
Reduza para ferver e cozinhe descoberto por 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas e os vegetais estejam macios.
Se a sopa ficar muito grossa durante o cozimento, adicione meia xícara de água de cada vez para manter a consistência adequada da sopa, não do ensopado.
Retire a folha de louro, experimente o sal e coloque em tigelas. Finalize com coentro picado e sirva com rodelas de limão ao lado.
Patates et havucu küçük, eşit parçalar halinde doğrayın, böylece mercimekle aynı hizda pişsinler.
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Daha dumanlı, daha doyurucu bir version in sofrito adımına doğranmış chorizo ou ya domuz Pastırması ekleyin.
على متن الطائرة, لمدة 5 dias, أو أكثر, يصبح الجهاز جاهزًا للعمل مرة واحدة.
É verdade que você precisa de um documento etmek para criar um kısmını de um dalırma Blenderiyle karıştırın e um miktarbutün mercimeği ırık saklayın.
Leve à geladeira por até 5 dias; a sopa engrossa à medida que assenta, tão fina que fica com um pouco de água ao reaquecer. Congela bem por até 3 meses.
A sopa de lentilha é um alimento reconfortante comum em toda a Colômbia, especialmente nas cidades andinas e costeiras, e reflete a tradição latino-americana mais ampla de sopas de leguminosas saudáveis, preparadas à base de sofrito de tomate e cebola.
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Pourtant – você tem um bom descanso, e você está pronto para seu companheiro, e você tem um cachorro para um vegetal.
Por porção (420g) · 4 porções totais
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