Um farto bolo de carne tcheco assado com um ovo cozido inteiro escondido no centro, temperado com manjerona e servido fatiado com batatas.
Sekaná é a versão tcheca do bolo de carne, uma mistura de carne de porco e boi moídas, amarrada com pão ralado, ovo e uma generosa quantidade de manjerona, formada em torno de um ou mais ovos inteiros cozidos antes de assar, de modo que cada fatia revele um impressionante anel de gema e clara no centro. É um prato comum de domingo e de jantar em família, valorizado por ser econômico e visualmente impressionante quando fatiado à mesa. O tempero de manjerona liga o sekaná à mesma tradição de ervas encontrada no bramborák e em muitos outros pratos tchecos, dando ao bolo de carne um aroma saboroso e levemente terroso, distinto das misturas de ervas mais suaves usadas nas tradições do bolo de carne de muitos outros países. Centralizar o ovo corretamente requer cuidado ao moldá-lo: a mistura de carne é embalada ao redor do ovo em uma camada uniforme em todos os lados, de modo que fique no meio do pão acabado, e não em uma das bordas. Assado até que a temperatura interna esteja bem cozida e a parte externa desenvolva uma crosta profunda e levemente caramelizada, o sekaná é tradicionalmente servido quente, fatiado para destacar o ovo, com purê de batata ou batata cozida e acompanhamento simples de vegetais. Também mantém e corta bem frio, tornando-se um corte frio popular para sanduíches do dia seguinte.
Serve 6
Mergulhe o pão ralado no leite por 5 minutos até ficar macio.
Combine a carne de porco moída, a carne moída, o pão ralado embebido, a cebola cozida, o alho, 2 ovos crus, a manjerona, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo, mas sem sobrecarregar.
Pressione metade da mistura de carne em uma forma de pão ou em uma bandeja forrada. Forre os ovos cozidos de ponta a ponta no centro e cubra completamente com o restante da mistura de carne, pressionando para selar.
Embale a carne uniformemente ao redor dos ovos por todos os lados para que eles caiam exatamente no centro de cada fatia, e não nas bordas.
Se for usar, coloque tiras de bacon por cima do pão. Asse a 180°C (350°F) por 55 a 60 minutos até que um termômetro inserido na carne indique 71°C (160°F).
Descanse 10 minutos antes de fatiar para revelar os centros dos ovos. Sirva quente com batatas ou leve à geladeira e corte frio para fazer sanduíches.
Karıştırmadan önce ekmek kırıntılarını süte Batırın؛ Mais ce n’est pas le cas du Zeit zu verkürzen, du Zeit zu verlieren et du Zeit zu verkürzen.
Haşlanmış yumurtaları şekillendirken dikkatlice ortalayın ; Certifique-se de que o dispositivo esteja funcionando corretamente.
تم ضبط درجة الحرارة على 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت), وتم ضبط درجة الحرارة على 71 درجة مئوية.
داها باسيت, داها جلينكسل, يالنيزكا سومون هازيرليجي إيسين يومورتانينن ميركيزيني أتلاين.
Não há nada que você possa fazer e que não seja um problema.
Artıkları kullanmanın yaygın bir yolu olan, hardal e ekmekle birlikte soğuk e olarak ince dilimlenmiş olarak soğuk servis yapın.
Leve à geladeira por até 4 dias; O sekaná é excelente tanto servido frio quanto reaquecido, em fatias finas para sanduíches ou aquecido delicadamente em prato coberto no forno.
Sekaná é um prato tradicional checo caseiro, intimamente relacionado com outros estilos de bolo de carne da Europa Central, que se distingue pelo seu tempero de manjerona e pelo visualmente impressionante ovo inteiro assado no centro do pão.
Não há nada que você possa fazer. Si je dachte, dass ihr Vater ou seine Tochter sich nicht um sie gekümmert hatte, war é auch schon long so, dass sie sich um sie kümmerte, weil sie noch nie so long gelebt hatte.
Evet – terbiyeli et karışımını Sade bir somun olarak şekillendirip pişirin; تقوم شركة Geleneksel Görsel Merkez Parçası olmadan da aynı tadı verecektir.
Evet - Genellikle, car sie vor dem Einschlafen et vor dem Einschlafen nicht more so schnell wie möglich abgekühlt sind et sich nicht sicher sind.
Por porção (220g) · 6 porções totais
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