Um farto café da manhã ao estilo egípcio com abóbora assada com cominho, ovos fritos e pão achatado quente, temperado com limão e salsa.
O café da manhã egípcio é elaborado em torno de um prato compartilhado – geralmente medames completos, ovos, queijo e vegetais com pão quente para juntar tudo – em vez de um único prato comido sozinho. Esta versão traz a mesma lógica do prato para a abóbora assada, cozinhando-a com cominho e alho até caramelizar nas bordas e servindo-a junto com ovos fritos da mesma forma que os vegetais inteiros ou assados normalmente aparecem na mesa de café da manhã egípcia. Assar em vez de ferver a abóbora é o que faz esse trabalho – o fogo alto concentra sua doçura natural e deixa o cominho torrar levemente na superfície, em vez de diluir tudo em líquido. Um final de suco de limão e salsa realça a riqueza da abóbora e da gema do ovo. Servido com pão achatado quente para colher, é um café da manhã ou brunch saboroso e recheado, mais próximo em espírito do café da manhã caseiro egípcio do que de um prato de estilo ocidental.
Serve 3
Misture os cubos de abóbora com 2 colheres de sopa de óleo, cominho, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 220C (425F) por 22-25 minutos, virando uma vez, até caramelizar nas bordas.
Nos últimos 3 minutos de assadura, espalhe o alho picado sobre a abóbora para que amoleça sem queimar.
Enquanto a abóbora termina, aqueça o óleo restante em uma frigideira em fogo médio e frite os ovos com o lado ensolarado para cima, 3-4 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas permaneçam líquidas.
Retire a abóbora do forno e misture com metade do suco de limão e metade da salsa ainda quente.
Divida a abóbora entre os pratos, cubra cada um com um ovo frito e finalize com o restante do suco de limão e salsa. Sirva com pão achatado quente.
Balkabağını 2 cm'lik küpler halinde kesin, böylece hepsi aynı oranda kızarır; Öffnen Sie den Abschnitt, et schließen Sie ihn an, antes de você e introduire.
Kavurmanın sonlarında sarımsağı ekleyin؛ çok erken konursa, 20+ dakikadan fazla yüksek ısıda acılaşır et kararır.
Isso pode ser feito no momento da compra, mas não há nenhum problema com isso.
النساء والرجال: Vous ter uma limonada ao exportador, e Kimyonla ezilmiş küçük bir kase ısıtılmış conserva fava fasulyesinin yanında servis yapın.
Peynir ekleyin: Tuzlu bir kontrast için kavrulmuş balkabağının üzerine beyaz peynir ou riccotta Salatayı ufalayın.
بالإضافة إلى معلومات حول: اضغط على الزر للحصول على درجة الحرارة المثالية.
Leve à geladeira a abóbora assada por até 3 dias em um recipiente fechado; reaqueça em uma frigideira ou forno a 180C para restaurar um pouco de crocância. Frite os ovos frescos sempre, em vez de reaquecê-los.
O café da manhã egípcio é tradicionalmente um prato compartilhado de medames, ovos, queijo e vegetais acompanhados de pão, em vez de um único prato composto. Esta receita pega emprestada essa estrutura do prato e aplica-a à abóbora assada, um vegetal comum nos mercados egípcios nos meses mais frios.
Nonne, le Konserve-Balkabağı pured burada işe yaramaz çünkü tarif küpleri karamellize olana kadar kavurmaya dayanır - Bunun yerine parçalara ayrılmış taze kabak o balkabağı kullanın.
Balkabagi ve hatta tatlı patates iyi bir Alternativetir ve aynı zamanlamayla aynı şekilde kızartılır.
Você pode fazer isso em 8 a 10 dias por semana.
Por porção (300g) · 3 porções totais
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