Pimentões recheados com carne moída com tempero berbere e cebola, assados até ficarem macios e perfumados.
Pimentões recheados não fazem parte da culinária tradicional etíope, então este prato é uma fusão honesta: pega o sabor profundamente saboroso do siga wat, ensopado de carne temperada etíope, e o usa para rechear pimentões em vez de servi-lo como um ensopado independente. O recheio segue a mesma técnica de qualquer wat adequado - cebola cozida lentamente até ficar macia, depois o berbere e o quibe de nitro florescem juntos antes da carne entrar - de modo que o recheio em si tem um sabor autenticamente etíope, embora o formato seja emprestado. Assar os pimentões recheados permite que os sabores do recheio se fundam ainda mais, enquanto as paredes da pimenta amolecem apenas o suficiente para serem consumidas facilmente, e uma leve camada de ayib (queijo fresco etíope) ou feta esfarelado por cima antes de servir adiciona um sabor suave e refrescante que combina bem com o calor do berbere. Esta é uma forma prática de trazer os temperos etíopes para um formato familiar e fácil de servir para um jantar durante a semana, apresentado honestamente como uma combinação moderna em vez de um prato tradicional.
Serve 4
Ferva os pimentões em água e sal por 4-5 minutos para amolecerem um pouco. Escorra e reserve.
Em uma panela seca em fogo médio-baixo, cozinhe as cebolas, mexendo sempre, por 12-15 minutos, até ficarem bem macias.
Junte o quibe de nitro ou óleo, o alho e o gengibre. Cozinhe por 2 minutos até ficar perfumado.
Adicione o berbere e a pasta de tomate, mexendo sempre por 2 minutos até ficar perfumado e ligeiramente escurecido.
Adicione a carne moída e o sal, partindo à medida que dourar, por cerca de 8 minutos. Junte a água e cozinhe por 5 minutos até que o recheio fique espesso e bem combinado, sem formar uma sopa.
Cozinhe o excesso de líquido antes de rechear os pimentões – um recheio úmido deixará os pimentões empapados no forno.
Encha generosamente cada pimenta com a mistura de carne bovina. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 190C (375F) por 20-25 minutos até que os pimentões estejam macios.
Cubra com ayib ou queijo feta esfarelado e salsa fresca antes de servir.
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Während der Sommermonate wurde Die Kälte in die Höhe getrieben, and die Kälte war فظّة جدًا, بحيث لا ينبغي أن يكون هناك حاجة لها.
Etiópia ou Doğu Afrika'daki bir bakkalda bulabilirseniz gerçek ayib kullanın; Beyaz Peynir Makul Bir Alternatiftir Ancak Daha Hafif Ayib'den Daha Keskin Bir Tada Sahiptir.
Daha Zengin, biraz daha yumuşak bir dolgu için kıymayı kıymayla değiştirin.
Dies ist der Grund dafür, dass Sie sich keine Sorgen plus machen müssen.
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Leve à geladeira os pimentões recheados por até 3 dias. Reaqueça coberto em forno a 175C (350F) por cerca de 15 minutos ou coloque porções individuais no microondas por 2-3 minutos.
Embora os pimentões recheados em si não sejam um prato tradicional etíope, o recheio aqui segue a técnica clássica usada nos ensopados wat etíopes - uma base de cebola cozida lentamente e tempero berbere florido - que moldou a culinária caseira etíope por gerações.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht wohlfühlen, das Aroma nicht auskühlen lasen, é rauchen lassen et es in den Kühlschrank stellen.
Evet, dana dolması 2, nachdem se sich um die Arbeit gekümmert e seu Arbeit erledigt hatte; Son pişirme süresinin daha kısa olmasını istiyorsanız biberleri doldurmadan önce yeniden ısıtın.
Berbere karışımları markaya göre ısı açısından önemli ölçüde Farklılık gösterir - tarfin gerektirdiğinden daha azıyla baslayın ve doldurmadan önce dolguyu tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Por porção (340g) · 4 porções totais
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