Um pão achatado etíope em camadas, muitas vezes recheado com ovo e mel, frito na frigideira até dourar, popular como um farto café da manhã ou lanche.
Fatira é um pão achatado etíope em camadas com raízes conectadas a pães laminados semelhantes encontrados na África Oriental e no Oriente Médio, feito de uma massa fina e untada com óleo dobrada repetidamente para criar camadas escamosas e depois frita na frigideira até dourar e ficar crocante. Uma variação comum envolve quebrar um ovo na massa no meio do cozimento, criando um café da manhã farto e rico em proteínas, enquanto uma versão mais doce regada com mel é popular como lanche ou sobremesa. A técnica que define a fatira é semelhante a outros pães achatados laminados encontrados na região: a massa é esticada, generosamente untada com óleo e dobrada várias vezes para criar camadas, depois frita em uma frigideira bem untada com óleo até dourar profundamente com um escamoso, exterior ligeiramente crocante. Para a versão com ovo, faz-se um buraco na massa parcialmente cozida e despeja-se um ovo batido, depois dobra-se e cozinha-se, integrando o ovo ao pão em camadas. Servida quente, salgada com o ovo dobrado ou doce com um fiozinho de mel, a fatira é versátil comida de rua etíope e comida caseira, valorizada pela sua textura satisfatória e escamosa e adaptabilidade às preferências doces e salgadas.
Serve 4
Misture a farinha e o sal com água morna, amassando até formar uma massa lisa e elástica, cerca de 8 minutos. Descanse coberto por 30 minutos.
Divida a massa em 4 porções e cubra cada uma generosamente com óleo. Descanse mais 15 minutos.
Em uma superfície untada com óleo, estique cada porção o mais fino possível em um retângulo grande.
Dobre a massa esticada em um quadrado ou retângulo compacto, espalhando-a sobre si mesma.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Cozinhe a massa dobrada por 3-4 minutos até dourar no fundo.
Vire, faça uma pequena abertura nas camadas e despeje um ovo batido, dobrando a massa para envolvê-la.
Cozinhe mais 3-4 minutos de cada lado até que o ovo esteja firme e a massa fique profundamente dourada e escamosa.
Sirva quente, regado com mel se desejar para uma versão doce.
Hamuru uzatırken et katlarken bol miktarda yağ kullanın؛ Isso é algo que você pode fazer para não perder o controle.
Katlanıp pişirildikten sonra e iyi katmanlama etkisini elde etmek için hamuru yırtılmadan mümkün olduğunca ce bir şekilde Gerin.
Quando j'ai mangé du poisson, je l'ai fait, j'ai eu un garçon s'est fait baiser une fois.
Yumurtasız Sadece Tatlı Bir Version yapın، pişirdikten sonra üzerine bal gezdirin.
Ele está com raiva e está com raiva.
يمكنك العثور على قطعة قماش داخل سربينك.
Melhor comido quente no mesmo dia. Leve à geladeira por até 2 dias e reaqueça em uma frigideira seca em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado para restaurar um pouco de crocância.
Fatira reflete uma tradição mais ampla de pães achatados laminados em camadas de óleo encontrados em toda a África Oriental, no Chifre da África e no Oriente Médio, com a versão da Etiópia comumente recheada com ovo para um café da manhã farto ou adoçada com mel como um lanche versátil.
Evet - katlanmış, katmanlı hamuru yumurta eklemeden pişirin e daha basit, daha tatlı bir bir version isin üzerine bal serperek servis yapın.
بالإضافة إلى ذلك بعد الحرب, فهذا ليس هو الحال في الوقت الحاضر. Isso significa que você pode fazer isso sem problemas.
Evet - yağlanmış hamur topları bir gün öncesine kadar buzdolabında saklanabilir؛ Gerdirmeden e pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.
Por porção (180g) · 4 porções totais
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