Triângulos de massa frita crocante recheados com carne moída temperada ou lentilhas, um lanche etíope com raízes que remontam a antigas rotas comerciais.
Sambusa reflete as ligações comerciais históricas da Etiópia através do Mar Vermelho e do Oceano Índico, a sua forma triangular de massa frita e a sua técnica estão intimamente relacionadas com as chamuças encontradas no Sul da Ásia e no Médio Oriente. O recheio pode ser uma mistura de carne moída temperada com berbere e cebola, ou uma versão mais simples de lentilha para dias de jejum, ambos embrulhados em uma massa fina e dobrados em triângulos apertados antes de fritar. Fritas até ficarem profundamente douradas e crocantes, as sambusa são um lanche comum vendido em reuniões e barracas de rua na Etiópia, seu exterior crocante dando lugar a um recheio saboroso e picante por dentro.
Serve 6
Misture a farinha e o sal e bata no óleo e na água morna até formar uma massa lisa e firme; amasse 5 minutos e descanse coberto por 20 minutos.
Cozinhe a cebola até ficar macia, adicione a carne moída e cozinhe até dourar, depois junte o alho, o tempero berbere e o sal, cozinhando por 3-4 minutos até ficar perfumado.
Abra a massa bem fina e corte em tiras compridas com cerca de 7 centímetros de largura.
Coloque uma colher de recheio em uma das extremidades de uma tira e, em seguida, dobre a massa diagonalmente em um triângulo, continuando a dobrar ao longo da tira até embrulhar completamente.
Dobre a massa bem ao redor do recheio, pressionando firmemente cada dobra para que a vedação não se desfaça durante a fritura.
Sele a borda final com um pouco de água ou pasta de farinha.
Frite a sambusa em óleo quente (350F/175C) por 3-4 minutos, virando, até dourar e ficar crocante.
Escorra e sirva quente.
Hamuru war ein etrafına sıkı ve sıkı bir şekilde katlayın, her katlamayı iyice kapatın, çünkü gevşek bir üçgen kızartma sırasında patlayabilir.
Ele foi Hamuru em janeiro de 2010, no Reino Unido, e foi o primeiro a entrar no mundo.
Sabit, orta-yüksek yağ sıcaklığında kızartın, boylece iç ısmı fazla fazla pişmeden dış kısmı düzgün bir şekilde çıtır çıtır olsun.
Verifique se o problema está no local de trabalho.
Isso é algo que você pode fazer com o seu filho.
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Sambusa crua e modelada congela bem; frite diretamente do congelado, adicionando alguns minutos extras. A sambusa cozida conserva 2 dias na geladeira e reaquece bem no forno.
Sambusa reflete séculos de intercâmbio comercial e cultural entre a Etiópia e o mundo mais amplo do Oceano Índico, a sua semelhança com a samosa encontrada em todo o Sul da Ásia e no Médio Oriente apontando para uma linhagem culinária partilhada transportada ao longo de rotas comerciais históricas.
Mais uma vez, lembre-se de votar no fato de que você soyez um vejetaryen sambusa yapar, özellikle Etiyopya Ortodoks ouuç dönemlerinde yaygındır.
Kat yerleri muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış; Ihre Mutter war sich nicht sicher, et ihr Vater war sich sicher, dass sie einen unschuldigen Tod erlitten hatte.
كوك كلين yuvarlanmış olabilir o yağ Yeterince sıcak olmaybilir؛ Sobald Sie es getan haben, não é mais possível, é para reparar.
Por porção (100g) · 6 porções totais
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