Sanduíche de Pandesal com Presunto e Queijo (Sanduíche de Café da Manhã Filipino)

Sobre esta receita

Pandesal é o pãozinho de uso diário das Filipinas - macio, levemente doce, com uma camada de pão ralado fino - e um de seus usos mais comuns é aberto ainda quente e recheado para um sanduíche rápido de café da manhã. Esta versão se baseia no amor doce e saboroso dos filipinos por presunto e queijo, adicionando uma camada de cebola caramelizada lentamente para dar profundidade. A técnica que mais importa é a cebola: cozida em manteiga baixa e lenta por 20 minutos inteiros até ficar profundamente dourada e gelatinosa, acrescenta uma doçura que combina com o presunto doce e o queijo salgado, em vez de competir com eles. Torrar o pandesal dividido com o lado cortado voltado para baixo na mesma assadeira amanteigada antes de rechear dá ao pão uma leve borda crocante contra seu interior naturalmente macio. Esta é uma merienda (lanche) filipina comum ou café da manhã rápido, vendido em padarias e cozinhas caseiras, geralmente com uma caneca de café ou chocolate quente como acompanhamento.

Ingredientes

Serve 2

• 4rola pandesal
• 2 colher de sopamanteiga
• 1cebola grande(em fatias finas)
• 8 fatiaspresunto doce
• 4 fatiascheddar ou queijo processado
• 1 colher de cháaçúcar
• 0.25 colher de chásal

Instruções

1. 1

   Caramelize as cebolas

   Derreta metade da manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o açúcar, cozinhe lentamente por 18-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar cremoso.

2. 2

   Divida o pandesal

   Corte cada rolo de pandesal na maior parte, sem cortar completamente.

3. 3

   Torre o pão

   Derreta a manteiga restante em uma panela e torre os lados cortados do pandesal até dourar levemente, 1-2 minutos.

4. 4

   Camada de recheio

   Recheie cada pãozinho com presunto, uma fatia de queijo e uma colher de cebola caramelizada.

5. 5

   Aquecer completamente

   Retorne os sanduíches recheados à frigideira por alguns instantes, pressionando suavemente, até que o queijo comece a derreter, cerca de 1-2 minutos.

6. 6

   Servir

   Sirva quente, de preferência com café ou chocolate quente.

Variações

• •

  Não se preocupe, você pode fazer isso sem problemas.

• •

  Troque o presunto por tocino ou longganisa filipinos para um recheio de café da manhã mais tradicional.

• •

  C'est ce qui compte, si vous avez besoin de le faire, et c'est votre vie; mais vous êtes prêt à le faire.

Armazenamento

Melhor consumido fresco e quente. Se necessário, armazene os componentes separadamente e monte-os frescos, pois o pão fica empapado depois de recheado e refrigerado.

Perguntas frequentes