Kartoffelsuppe (sopa alemã de batata com salsicha)

Sobre esta receita

Kartoffelsuppe é um alimento básico da comida caseira alemã, batatas cozidas com alho-poró, cenoura e aipo até ficarem macias e depois parcialmente purificadas para dar à sopa um corpo naturalmente espesso e cremoso, sem a necessidade de muitos laticínios. A salsicha fatiada ou outra linguiça suave é adicionada perto do final, sua suave fumaça infundindo o caldo enquanto permanece macia em vez de cozida demais, uma combinação clássica alemã de batata e salsicha. Finalizada com um toque de creme e cebolinha fresca, esta sopa é quente, farta e despretensiosa, exatamente o tipo de prato encontrado fervendo nos fogões de toda a Alemanha durante os meses mais frios.

Ingredientes

Serve 4

• 5batatas(descascado e cortado em cubos)
• 1alho-poró(partes fatiadas, brancas e verdes claras)
• 2cenouras(cortado em cubos)
• 2talos de aipo(cortado em cubos)
• 3 colher de sopamanteiga
• 6 xícarascaldo de legumes ou frango
• 2folhas de louro
• 1 colher de chásal
• 1/2 colher de chápimenta preta
• 4salsichas de salsicha(fatiado)
• 1/2 xícaracreme de leite
• 2 colher de sopacebolinha picada(para enfeitar)

Instruções

1. 1

   Cozinhe os legumes

   Derreta a manteiga em uma panela grande e cozinhe o alho-poró, a cenoura e o aipo até ficarem macios, cerca de 8 minutos.

2. 2

   Adicione a batata e o caldo

   Adicione a batata aos cubos, o caldo, o louro, o sal e a pimenta; deixe ferver e cozinhe por 20-25 minutos até que as batatas estejam macias.

3. 3

   Parcialmente purê

   Retire as folhas de louro e use um liquidificador de imersão para purificar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de batata intactos para dar textura.

   Faça um purê apenas parcialmente, deixando alguns pedaços - uma sopa totalmente lisa perde o caráter rústico e farto que define o kartoffelsuppe.

4. 4

   Adicione salsicha

   Junte a linguiça fatiada e cozinhe por 5 minutos até aquecer bem.

5. 5

   Concluir

   Junte o creme de leite e ajuste o tempero.

6. 6

   Servir

   Distribua em tigelas e decore com cebolinha.

Variações

• •

  Não há problema em fazer isso.

• •

  تم العثور على عطر Erlebnis العطري الأول في الموسيقى الكلاسيكية لـ Alman Bitkisi أو السوق التجارية الإلكترونية.

• •

  خبير محارق المراسلين-المراسلين-المراسلين-المرشحين-المراسلين-الخبير هو الوزير, لأن محرقة Não há nenhum problema em você.

Armazenamento

Leve à geladeira por até 4 dias em recipiente hermético; a sopa engrossa à medida que assenta, tão fina que fica com um pouco de caldo ao reaquecer.

Perguntas frequentes