Cubos de banana madura marinados em gengibre, pimenta e temperos quentes e depois fritos até ficarem caramelizados e crocantes nas bordas.
Kelewele ganense é um verdadeiro prato tradicional ganense, conhecido como Spiced Fried Banana. Cubos de banana madura marinados em gengibre, pimenta e temperos quentes, depois fritos até ficarem caramelizados e crocantes nas bordas.\n\nKelewele é uma comida de rua ganesa muito apreciada, e sua ousada marinada de gengibre e pimenta reflete o amor do país por temperos assertivos, tradicionalmente vendidos em barracas de beira de estrada, muitas vezes acompanhados de amendoins torrados.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico. enraizado na comida caseira ganesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Misture os cubos de banana com gengibre ralado, scotch bonnet picado, cravo, noz-moscada e sal. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Pouco antes de fritar, misture a banana marinada com o amido de milho para cobrir levemente.
Aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma panela funda.
Frite os cubos de banana aos poucos por 3 a 4 minutos até dourar profundamente e caramelizar nas bordas.
Escorra em papel toalha.
Sirva quente, tradicionalmente com amendoim torrado como acompanhamento.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Kelewele é uma comida de rua ganense adorada, sua ousada marinada de gengibre e pimenta reflete o amor do país por temperos assertivos, tradicionalmente vendidos em barracas de beira de estrada, muitas vezes combinados com amendoins torrados.
Se você precisa de um bom cadeau, este é seu prato ideal; Ce n’est pas ainsi, dass dass Gericht si long kocht, bis es karamellisiert ist.
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Por porção (220g) · 4 porções totais
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