Bofrot Ganense (bolinhas de massa frita doce)

Sobre esta receita

O Bofrot Ganense é um verdadeiro prato tradicional ganense, conhecido como Sweet Fried Dough Balls. Bolinhos de massa fritos macios e macios com um sabor levemente adocicado de donut, um delicioso café da manhã e lanche ganense.\n\nBofrot, também conhecido como puff-puff na Nigéria, é uma guloseima compartilhada na África Ocidental, sua massa simples com fermento frita em esferas douradas, historicamente vendida por vendedores ambulantes e um café da manhã caseiro comum de fim de semana em Gana.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico enraizado na comida caseira ganesa, não um substituto genérico para um termo de pesquisa.

Ingredientes

Serve 10

• 500 gfarinha multiuso
• 100 gaçúcar
• 10 gfermento instantâneo
• 0.5 colher de chásal marinho fino
• 0.5 colher de chánoz-moscada moída
• 350 mlágua morna
• 1 Lóleo neutro(para fritar)
• 3 colher de sopaaçúcar de confeiteiro(opcional, para finalizar)

Instruções

1. 1

   Faça a massa

   Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a noz-moscada e, em seguida, bata gradualmente em água morna até formar uma massa espessa, lisa e fluida.

2. 2

   Descanse e levante-se

   Cubra e deixe a massa crescer em local aquecido por 1 hora até dobrar e borbulhar.

3. 3

   Aqueça o óleo

   Aqueça o óleo a 175°C (350°F) em uma panela funda.

4. 4

   Fritar

   Usando a mão ou uma colher umedecida em água, coloque pequenas porções arredondadas da massa diretamente no óleo quente, fritando aos poucos por 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e ficar bem cozido.

5. 5

   Drenar

   Escorra em papel toalha.

6. 6

   Servir

   Sirva quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro se desejar, de preferência no mesmo dia para obter a melhor textura.

Variações

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  Ce n'est pas la chute, la version n'est pas encore disponible.

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  Isso é algo que você pode fazer para não perder nada.

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Armazenamento

Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.

Perguntas frequentes