Bolinhos macios feitos de queijo fresco, cozidos e enrolados em pão ralado amanteigado, servidos com creme de leite e açúcar.
O Túrógombóc Húngaro é um verdadeiro prato tradicional húngaro, conhecido como Bolinhos de Queijo Doce do Fazendeiro. Bolinhos macios feitos de queijo fresco do campo, cozidos e enrolados em pão ralado amanteigado, servidos com creme de leite e açúcar.\n\nTúrógombóc é uma sobremesa tradicional húngara construída em torno do túró, o queijo fresco do campo, historicamente uma forma de usar o excedente de laticínios da produção doméstica de laticínios em um deleite reconfortante e não muito doce.\n\nO resultado é um prato que vale a pena fazer por seus próprios méritos: ele recompensa a paciência com a técnica e oferece um sabor real e específico, enraizado na comida caseira húngara, e não um substituto genérico para um termo de pesquisa.
Serve 4
Misture o queijo escorrido, os ovos, a sêmola, o sal e as raspas de limão, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Descanse por 20 minutos para que a semolina absorva a umidade.
Molhe as mãos e molde a massa em pequenas bolas, do tamanho aproximado de uma bola de golfe.
Cozinhe os bolinhos em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, até que flutuem e estejam cozidos.
Enquanto os bolinhos cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira e torre a farinha de rosca até dourar e cheirar.
Escorra os bolinhos cozidos e passe-os na farinha de rosca amanteigada torrada até ficarem totalmente revestidos.
Sirva quente, coberto com um bocado de creme de leite e uma pitada de açúcar.
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Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas com um pouco de água ou caldo para soltar a textura.
Túrógombóc é uma sobremesa tradicional húngara construída em torno do túró, o queijo fresco do agricultor do país, historicamente uma forma de usar o excedente de laticínios da produção doméstica de laticínios em um deleite reconfortante e não muito doce.
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Por porção (220g) · 4 porções totais
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