Trufas não assadas feitas de halva e tahine esfareladas, finalizadas com um toque de raspas de limão carbonizadas - um doce israelense moderno.
Halva, o confeito denso e quebradiço à base de gergelim encontrado nos balcões de doces do Oriente Médio e de Israel, recebe um tratamento moderno aqui, misturado com tahine e um toque de mel em uma mistura enrolável e enrolável, e finalizado com raspas de limão carbonizadas para um contraste brilhante e levemente esfumaçado com a doçura profunda e de nozes do confeito. É uma sobremesa que não pode ser assada, que pega um doce tradicional adorado e o transforma em uma guloseima fácil e pequena. A técnica que mais importa é trabalhar a halva esfarelada e o tahine juntos até formarem uma pasta coesa e moldável, já que a halva por si só pode ser bastante quebradiça e seca - o tahine adicionado e um pouco de mel o unem em algo que mantém sua forma quando enrolado em bolas. Carbonizar brevemente as raspas de limão em uma frigideira seca intensifica seus óleos cítricos e adiciona uma fumaça sutil que combina surpreendentemente bem com a doçura do gergelim. Enroladas em sementes de gergelim adicionais ou pistache esmagados e servidas geladas, essas trufas refletem uma abordagem israelense contemporânea para reinventar os produtos clássicos da confeitaria em algo novo, mantendo intacto seu sabor essencial e amado.
Serve 10
Torre as raspas de limão em uma frigideira seca em fogo médio por 1-2 minutos até ficarem perfumadas e ligeiramente escurecidas.
Esta breve carbonização intensifica os óleos do limão e adiciona uma fumaça sutil que combina surpreendentemente bem com a doçura da halva.
Combine a halva esfarelada, o tahine, o mel e as raspas de limão carbonizadas, mexendo a mistura com as mãos ou com uma colher até formar uma pasta coesa e moldável.
Enrole a mistura em pequenas bolas, com cerca de 2,5 cm cada.
Enrole metade das trufas em sementes de gergelim e a outra metade em pistache triturado.
Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar antes de servir.
Helva e tahini, gerekirse elinizle, karışım dağılmadan yuvarlanacak kadar yapışkan hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
ليمون كابوغو رينديسيني كيسا سوريليجين كومورلستيرين؛ Você pode fazer isso sem parar.
O problema é que você não pode usá-lo. Você pode fazer isso sem parar.
الإصدار ci-dessus متاح في القائمة الحالية.
Bitte beachten Sie, dass Ihr Fahrzeug nicht mit der Miete Verbonden ist.
Ich habe das Gefühl, dass ich Bitter Gefühle habe.
Leve à geladeira em um recipiente hermético por até uma semana; eles mantêm bem sua forma e sabor quando mantidos frios.
Há séculos que a halva é um doce apreciado no Médio Oriente, nos Balcãs e no Sul da Ásia, e ocupa um lugar particularmente apreciado na cultura das confeitarias israelitas, vendida em blocos aromatizados com tudo, desde gergelim puro a pistache e chocolate. Esta adaptação moderna de trufas reflete como os fabricantes de sobremesas israelenses contemporâneos pegaram os confeitos tradicionais e os reinventaram em formatos novos e fáceis de compartilhar.
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Não há necessidade de fazer nada, mas não há nada que você possa fazer com isso. Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Por porção (40g) · 10 porções totais
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