Christophene recheado jamaicano (chuchu)

Sobre esta receita

Christophene, conhecido em outros lugares como chuchu, é uma abóbora suave e levemente crocante, comum em todo o Caribe, aqui cortada ao meio, escavada e recheada com recheio de carne moída temperada que inclui a própria polpa escavada. O recheio é temperado com tomilho, cebolinha e um toque de scotch bonnet para um calor suave, misturado com pão ralado para dar estrutura antes de ser embalado novamente nas tenras metades da abóbora. Coberto com queijo e assado até borbulhar, o christophene recheado é um jantar jamaicano reconfortante e com vegetais que faz bom uso de uma abóbora mais comumente relegada a um acompanhamento simples.

Ingredientes

Serve 4

• 4Cristofeno (abóbora chuchu)(dividido pela metade)
• 300 gcarne moída
• 1cebola(cortado em cubos)
• 2 clovesalho(picado)
• 3cebolinha(picado)
• 1 sprigtomilho fresco
• 1/2pimenta escocesa(picado, semeado para menos calor)
• 1/3 cuppão ralado
• 1 tspsal
• 1/2 tsppimenta preta
• 1 cupqueijo cheddar ralado

Instruções

1. 1

   Parboilize o cristófeno

   Ferva o christophene cortado ao meio em água e sal por 10-12 minutos até ficar macio; escorra e deixe esfriar um pouco.

2. 2

   Colher a carne

   Retire a polpa central de cada metade, deixando uma casca resistente, e pique finamente a polpa retirada.

3. 3

   Faça o recheio

   Cozinhe a cebola até ficar macia, acrescente o alho, a carne moída, a cebolinha, o tomilho e o scotch bonnet, dourando até que a carne esteja cozida.

4. 4

   Combinar

   Junte a polpa de christophene picada, o pão ralado, o sal e a pimenta.

   Não cozinhe demais as cascas de christophene durante a fervura - elas precisam manter sua forma durante uma segunda rodada de cozimento, portanto, ligeiramente firme é melhor do que totalmente macio.

5. 5

   Recheie as cascas

   Encha generosamente cada casca de cristófeno com a mistura de carne bovina.

6. 6

   Cubra e leve ao forno

   Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno a 190C/375F por 20-25 minutos até que o queijo derreta e doure.

7. 7

   Servir

   Sirva quente.

Variações

• •

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• •

  Bevor Sie sich die Zeit nehmen, ist die Sache nicht أكثر من ذلك schlimm.

• •

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Armazenamento

Leve à geladeira por até 3 dias em recipiente hermético; reaqueça coberto em forno a 180C / 350F até que esteja bem aquecido.

Perguntas frequentes