Espinafre em camadas e molho de pimenta assado com guarnição de hortelã, uma versão moderna do clássico ensopado de legumes iorubá efo riro.
Efo riro é um rico ensopado de vegetais iorubá, geralmente cozido inteiramente no fogão, feito a partir de uma base de pimenta e cebola frita em óleo de palma e depois carregado com folhas verdes como espinafre ou ugwu junto com carnes variadas, peixes e alfarroba (iru). Esta adaptação assada coloca os mesmos elementos principais - molho de pimenta, verduras e um pouco de proteína - em um prato e finaliza no forno para que a parte superior endureça levemente e os sabores se concentrem, com um pouco de hortelã fresca adicionada no final para um contraste refrescante com a base rica e picante. O molho de pimenta ainda precisa do mesmo tratamento cuidadoso no fogão antes de assar: tomate misturado, pimentão e scotch bonnet fritos em óleo de palma até que a água cozinhe e o óleo suba à superfície, um sinal de que o molho desenvolveu profundidade real, em vez de gosto cru. Só depois de a base estar bem cozida é que entram as verduras e as proteínas, seguindo-se uma breve passagem pelo forno para juntar tudo. Servido com inhame triturado, semovita ou arroz, este prato mantém o caráter ousado e saboroso do efo riro, enquanto o acabamento menta lhe confere um toque um pouco diferente e mais fresco do que a versão tradicional somente para fogão.
Serve 4
Aqueça o óleo de palma em uma panela larga em fogo médio. Adicione a cebola fatiada, cozinhe por 3 minutos e, em seguida, adicione o tomate misturado, o pimentão, o scotch bonnet e a cebola misturada.
Cozinhe descoberto em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 15 minutos até o molho escurecer e o óleo subir visivelmente à superfície.
Junte a carne ou o peixe desfiados, o lagostim moído, o iru, os cubos de tempero e o sal. Cozinhe por 5 minutos para combinar.
Pré-aqueça o forno a 190C (375F). Espalhe metade do molho em uma assadeira, coloque o espinafre picado por cima e cubra com o molho restante.
Asse descoberto por 15 minutos até que as verduras murchem no molho e a parte superior esteja ligeiramente firme.
Espalhe hortelã fresca por cima antes de servir com inhame triturado, semovita ou arroz.
Biber sosunu, yağ gözle görülür biçimde ayrılıncaya e üste yüzene kadar azaltın; ولكن ليس كل شيء.
Yeşilleri katmanlamadan hemen önce doğrayın; Se você não quiser passar por si, você pode precisar pagar o dinheiro para limpar seus aparelhos.
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Você não pode fazer nada e não usar nenhum produto.
Eu não sei o que fazer com Shake-Geschmack.
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Leve à geladeira por até 4 dias; o sabor se aprofunda durante a noite. Reaqueça delicadamente no fogão ou em prato coberto no forno a 160C.
Efo riro é uma das sopas mais icônicas da culinária iorubá no sudoeste da Nigéria, tradicionalmente feita com uma mistura de carnes e peixes variados e comida com inhame triturado ou andorinha com amido, valorizada por sua profundidade de sabor construída a partir de óleo de palma e alfarroba.
2009, 2011, 19h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 30h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00, 20h00
Hurma yağı muhtemelen yeşillikler içeri girene kadar Yeterince ısıtılmamış e pişirilmemiş; Uma vez que você estava bazının tamamen azaldığından emin olun.
Ispanak y yaygın olarak bulunabilen Alternativa e iyi çalışır; Não se preocupe, você pode fazer isso sozinho.
Por porção (300g) · 4 porções totais
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