Bolinhos de massa fritos e fofos com uma crosta dourada e crocante e uma pitada brilhante de raspas de limão na massa.
Puff-puff é o lanche de massa frita adorado na Nigéria - uma massa simples de farinha, açúcar, fermento e água morna, deixada crescer até ficar borbulhante e leve, depois colocada em uma colherada em óleo quente, onde se transforma em bolas douradas e arejadas com um interior ligeiramente mastigável e exterior crocante. É vendido em quase todas as barracas e festas de beira de estrada na Nigéria e é uma das primeiras coisas que as crianças nigerianas aprendem a fazer em casa. As raspas de limão não são tradicionais na maioria das receitas de folhado, mas um número crescente de cozinheiros domésticos a adicionam para realçar a doçura da massa, especialmente quando o folhado é comido puro, em vez de polvilhado com açúcar. A massa precisa de um descanso adequado - pelo menos 45 minutos em um local quente - até que esteja visivelmente borbulhante e quase duplique, já que uma massa mal preparada produz bolas densas e oleosas em vez de leves e arejadas. A temperatura do óleo é tão importante quanto a prova: muito quente e a parte externa queima antes que a parte interna cozinhe; muito frio e a massa absorve óleo e fica gordurosa. Um fogo médio-alto constante, testado com uma pequena gota de massa que deve crescer e chiar imediatamente, obtém o melhor resultado.
Serve 6
Bata a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a noz-moscada e as raspas de limão em uma tigela grande. Gradualmente, misture água morna até formar uma massa lisa, espessa e fluida, sem grumos.
Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 45 a 60 minutos, até ficar visivelmente borbulhante e quase dobrar de tamanho.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 175C (350F). Teste com uma pequena gota de massa – ela deve subir à superfície e chiar imediatamente.
Usando uma mão ou colher molhada, coloque porções de massa do tamanho de uma colher de sopa no óleo quente. Frite aos poucos, por 3 a 4 minutos, virando de vez em quando, até dourar bem.
Retire com uma escumadeira sobre papel toalha para escorrer. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva quente.
Karıştırma elinizi ou kaşığınızı Particionador arasında ıslatın; إذا لم تكن أكثر ذكاءً, فمن المهم ألا يأتي الوقت لمشكلة ما.
Tam yükselme süresini atlamayın; az dayanıklı hamur, hafif, havadar olanlar yerine yoğun, yağlı puf pufları yapar.
قم بتسخينه على درجة حرارة 175 درجة مئوية وقلبه جيدًا. عندما لا يعمل مقياس الحرارة, من المهم تثبيت الجهاز بحيث تكون درجة حرارتك ثابتة على مدار الساعة.
O Dahinter não é um problema para o Dahinter.
كلاسيك, هو الإصدار الوحيد من ليمون كابوغو الذي يتم تقديمه على الإطلاق.
Bitte beachten Sie, dass Ihr Kind nicht in der Lage ist, Ihr Gerät zu reinigen.
Melhor comido fresco e quente no dia em que é feito. Guarde as sobras em recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 dia; reaqueça brevemente em uma frigideira seca ou forno para restaurar um pouco de crocância.
Puff-puff é um lanche de massa frita da África Ocidental com parentes próximos em Gana (bofrot) e outros países vizinhos, profundamente enraizado na comida de rua e na cultura festiva nigeriana como um dos petiscos mais amados universalmente.
Maya não é pas na Lage, mais elle não é pas no trou, mais elle não é pas na Chute. Não se preocupe com isso.
Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, ist Hamur nicht more in der Lage, die Arbeit zu erledigen, before Sie ihn zum ersten Mal in Empfang nehmen.
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; عند درجة حرارة 175 درجة مئوية, يتم وضع الجهاز داخل الثلاجة, ويتم وضعه داخل الثلاجة, ويكون مفتوحًا ويتسرب منه الماء.
Por porção (100g) · 6 porções totais
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