Salada Shirazi (salada persa de pepino e tomate)

Sobre esta receita

Salada Shirazi, nomeada em homenagem à cidade de Shiraz, é a salada fresca diária do Irã - pepino, tomate e cebola cortados em pedaços pequenos e uniformes e misturados com um molho brilhante de suco de limão, azeite e hortelã seca. É um acompanhamento quase universal nas refeições persas, servido junto com pratos de arroz, kebabs e ensopados para fornecer um contraponto fresco e ácido aos pratos principais mais ricos. A técnica que mais importa são os dados finos e uniformes: pepino, tomate e cebola devem ser cortados em pequenos pedaços de tamanho semelhante, garantindo que cada mordida tenha uma mistura equilibrada dos três vegetais. A hortelã seca, em vez de fresca, é a escolha tradicional aqui, proporcionando um sabor mais concentrado e ligeiramente diferente do que a hortelã fresca, e uma quantidade generosa de suco de limão (em vez de vinagre) dá à salada seu brilho distintamente persa. Servida fria junto com praticamente qualquer prato principal persa, a salada Shirazi é refrescantemente simples - prova de que um punhado de bons vegetais, devidamente cortados em cubos e temperados, pode elevar uma refeição inteira.

Ingredientes

Serve 4

• 2Pepinos persas(finamente cortado)
• 3tomates maduros(finamente cortado)
• 0.5cebola roxa(finamente cortado)
• 0.25 xícarasuco de limão
• 2 colher de sopaazeite
• 1 colher de cháhortelã seca
• 0.75 colher de chásal
• 0.25 colher de chápimenta preta

Instruções

1. 1

   Corte os legumes

   Corte pepinos, tomates e cebola roxa em cubos pequenos e iguais, de tamanhos aproximadamente iguais.

2. 2

   Combinar

   Misture os vegetais em uma tigela.

3. 3

   Vestido

   Adicione suco de limão, azeite, hortelã seca, sal e pimenta.

4. 4

   Jogue

   Misture bem até que tudo esteja uniformemente revestido.

5. 5

   Descanse

   Deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir para que os sabores se fundam.

6. 6

   Servir

   Sirva frio como acompanhamento junto com arroz, espetadas ou ensopados.

Variações

• •

  Não se preocupe, o que acontece é que não há nada melhor do que isso.

• •

  Isso significa que você não pode se preocupar com isso e não conseguir fazer isso.

• •

  Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto e uma mensagem de texto.

Armazenamento

Melhor consumido algumas horas após o molho, pois os vegetais liberam líquido com o tempo. Guarde os vegetais cortados em cubos separadamente na geladeira por até 2 dias e tempere antes de servir.

Perguntas frequentes