Feijão Vermelho com Arroz

Sobre esta receita

Um prato favorito tradicional americano com feijão vermelho e arroz de Louisiana. Este prato querido representa a essência da culinária de conforto americana.

Ingredientes

Serve 6

• 1 lbfeijão-vermelho seco(encharcado durante a noite)
• 1 lbandouille(sliced)
• 1canela de porco defumada
• 1 grandecebola(diced)
• 1pimentão verde(diced)
• 2 ribsaipo(diced)
• 4 dentesalho(minced)
• 2folhas de louro
• 1 colher de chátomilho seco
• 2 colher de chátempero Cajun
• 6 xícarascaldo de galinha
• 3 xícarasarroz branco cozido(for serving)

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

   Para uma imersão rápida, ferva 2 minutos e descanse 1 hora.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até ficar pronto.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

   Adicione água se o feijão ficar muito seco durante o cozimento.

5. 5

   Engrossar naturalmente

   Amasse cerca de uma xícara de feijão cozido contra a lateral da panela e mexa novamente. Isso libera o amido e cria o molho espesso e cremoso exclusivo, sem qualquer farinha.

6. 6

   Finalize e sirva

   Devolva o andouille, retire a carne do jarrete de presunto e mexa, depois cozinhe por mais 20 minutos. Ajuste o tempero e sirva com uma concha sobre arroz branco quente.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variação.

• •

  Adicione uma ponta de porco em conserva, o tradicional tempero de carne de Nova Orleans.

• •

  Torne-o vegetariano com páprica defumada e fumaça líquida no lugar das carnes.

• •

  Junte o excesso de pimenta caiena e o molho picante fresco para deixar a panela mais apimentada.

Armazenamento

Dura 3 dias refrigerado.

Perguntas frequentes