Samosas birmanesas de comida de rua: massa fina e crocante recheada com batata temperada, cebola e macarrão de vidro – comida com molho de tamarindo e ervas frescas.
Samusa é a versão de Mianmar da samosa indiana, introduzida através da grande comunidade comercial muçulmana indiana e transformada ao longo de gerações em algo distintamente birmanês. O recheio - normalmente batata temperada, macarrão de vidro, cebola e, às vezes, ervilhas - é embrulhado em uma massa mais fina e crocante do que o original indiano e frito até formar uma casca translúcida e crocante. O que torna a samusa birmanesa distinta é a forma como são consumidas: cortadas ou esmagadas em uma tigela, são servidas com um fiozinho de molho fino de tamarindo, pimentões frescos fatiados, um punhado de alho frito crocante e, às vezes, um pouco de molho de peixe - transformando a samosa de um lanche manual em uma tigela semi-desconstruída de comida de rua. Samusa são encontrados em todas as casas de chá (lahpet yay zain) em Mianmar, consumidos junto com um copo de chá com leite doce como lanche no meio da manhã ou lanche da tarde.
Serve 4
Combine farinha, sal, açafrão e óleo. Esfregue o óleo na farinha até que fique parecido com farinha de rosca. Adicione água morna gradualmente e amasse por 5 minutos até obter uma massa lisa e ligeiramente firme. Cubra e descanse por 30 minutos.
Frite a cebola e o alho em 1 colher de sopa de óleo em fogo médio até ficarem macios. Adicione sementes de cominho, açafrão e pimenta em pó e mexa por 1 minuto. Adicione a batata cozida e o macarrão de vidro. Amasse a batata grosseiramente, deixando alguns pedaços. Tempere com molho de peixe e sal. Legal.
Divida a massa em 12 bolas. Enrole cada um em um círculo fino (15 cm de diâmetro). Corte ao meio. Dobre metade em um cone, sele a borda reta com água, preencha com 2 colheres de sopa de recheio, dobre a parte superior e feche completamente.
Certifique-se de que todas as bordas estejam bem vedadas - qualquer lacuna permitirá a entrada de óleo e o vazamento do enchimento.
Aqueça o óleo a 170°C. Frite a samusa em porções de 4-5 por 5-7 minutos até dourar e ficar crocante. Não sobrecarregue o óleo.
Combine água de tamarindo com açúcar de palma e uma pitada de sal. Cozinhe por 3 minutos até engrossar ligeiramente.
Esmague ou corte a samusa em pedaços em uma tigela. Regue o molho de tamarindo. Cubra com coentro fresco e pimenta verde. Sirva imediatamente.
Depuis hamur işleri Birmanie samusasının ayırt edici özelliğidir; Não se preocupe, você pode fazer isso sem parar.
Mais de 170 dias de uso, todos os dias (mais de 100 dias de idade) É isso.
Soslu bir kasede yapısı bozulan samusayı yemek, otantik Myanmar çay evi deneyimidir.
سمبوسة نباتية: Balık sosunu soya sosuyla değiştirin. Yemek zaten neredeyse vejetaryen.
Bezelye ve patates samusası: En yaygın Hint etkisindeki version, dolguya 100 gr dondurulmuş bezelye eklenir.
Samusa frita mantém em temperatura ambiente por até 4 horas. Reaqueça em forno a 180°C por 8 minutos para restaurar a crocância. Samusa não frita congela bem por até 2 meses; frite congelado, adicionando 2-3 minutos.
Samusa chegou a Mianmar com comerciantes muçulmanos indianos e, posteriormente, com as grandes comunidades bengalis e indianas que se estabeleceram em Rangum durante o domínio colonial britânico (1824-1948). A palavra samusa deriva do sambosag persa, indicando a origem do prato na rota comercial persa-indiana. Os cozinheiros de Mianmar adaptaram-no com sabores locais (macarrão de vidro, molho de peixe, açafrão na massa) e a cultura distinta de servir casas de chá, criando uma versão que agora é totalmente birmanesa.
Cam erişte (Sie haben die Möglichkeit, sich mit der Person zu befassen, ou die Person, die sie erwischt hat, ase angegriffen wurde), mas sie hat sich nicht um sie gekümmert. Isso é algo que você pode fazer. Bunları atlayıp fazladan patates ekleyebilirsiniz, e Bunlar Birmanya versão gelenekseldir.
Ele foi nomeado Hamur Yeterince em janeiro de 2011. Hamurun 30 Tage vor der Abreise, 20 Minuten vor der Abreise, bis es soweit war.
Você paga entre 25 e 200 dólares. Você não pode se preocupar com isso. Otantik samusa dokusu isin kızartma doğru yöntemdir.
Por porção (200g) · 4 porções totais
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas
Tem feedback ou precisa de ajuda?
Lemos todos os e-mails e respondemos em 1–2 dias úteis.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos os direitos reservados.