Sopa de Vegetais

Sobre esta receita

Um clássico tradicional americano apresentando sopa americana substancial de vegetais. Este prato querido representa a essência da culinária de conforto americana.

Ingredientes

Serve 6

• 2 colher de sopaazeite de oliva
• 1 grandecebola(diced)
• 3cenouras(sliced)
• 3 ribsaipo(sliced)
• 4 dentesalho(minced)
• 2 colher de sopapasta de tomate
• 1 14 oz candiced tomatoes
• 2batatas(diced)
• 1.5 xícarasfeijão verde(trimmed and cut)
• 1 xícaragrãos de milho
• 8 xícarasvegetable broth
• 1 colher de chátomilho seco
• 2folhas de louro
• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto

Instruções

1. 1

   Preparar

   Prepare os ingredientes.

   Não tenha pressa aqui; aromas bem suavizados aprofundam o caldo.

2. 2

   Cozinhar

   Cozinhe em fogo médio até terminar.

3. 3

   Temperar

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Servir

   Sirva quente.

   Coloque uma casca de parmesão enquanto ferve para obter umami extra.

5. 5

   Tempere e ilumine

   Descarte as folhas de louro e junte o vinagre de vinho tinto. O toque de ácido no final levanta e equilibra todos os sabores. Prove e ajuste o sal e a pimenta.

6. 6

   Serve

   Coloque a sopa quente em tigelas e finalize com ervas frescas ou uma pitada de parmesão. Sirva com pão crocante para uma refeição completa e reconfortante.

Variações

• •

  Adicione vegetais para variação.

• •

  Junte o macarrão pequeno ou o arroz nos últimos 15 minutos para obter uma sopa mais forte.

• •

  Adicione uma casca de parmesão e um punhado de couve para fazer uma tigela estilo minestrone.

• •

  Use quaisquer vegetais sazonais que você tiver, como abobrinha, ervilha ou abóbora.

Armazenamento

Mantém-se 3 dias na geladeira.

Perguntas frequentes