Насыщенная начинка из говядины и соуса в слоеном тесте — культовый австралийский портативный пирог, который продают на каждом футбольном матче и в пекарне.
Мясной пирог, пожалуй, самый знаковый продукт австралийского экспорта: пикантный ручной пирог из нарезанной кубиками или фаршем говядины, тушеной в густом, хорошо приправленном соусе и запечатанной внутри маслянистого песочного теста с крышкой из слоеного теста. Это еда, которая больше всего ассоциируется с австралийской спортивной культурой: ее продают на каждом матче АФЛ и регби из бумажного пакета, ее часто едят стоя, полив томатным соусом сверху — ритуал, практически вписанный в национальную идентичность. Начинка — это то, что отличает хороший мясной пирог от посредственного: говядина, тушеная на медленном огне, пока не станет мягкой, в соусе из хорошего бульона, вустерширского соуса и небольшого количества томатной пасты, измельченная до такой степени, чтобы сохранять форму, когда пирог разрезается, а не вытекает лужей. Основа теста должна быть достаточно прочной, чтобы удерживать начинку и не размокать, а крышка из слоеного теста, напротив, вздувается и становится золотистой и слоеной. Домашние версии выпекают отдельные пироги в формочках для кексов или небольших формах для пирогов, давая каждому свой идеально порционный пирог с важнейшим балансом хрустящего теста и насыщенного мясистого соуса внутри.
Служит 6
Обвалять говядину в муке. Нагрейте масло в тяжелой кастрюле на сильном огне и обжарьте говядину порциями, примерно по 4–5 минут на партию. Отложите в сторону.
В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости, затем чеснок в течение 1 минуты. Верните говядину в кастрюлю с бульоном, томатной пастой, вустерширским соусом, солью и перцем.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 60–75 минут, время от времени помешивая, пока говядина не станет нежной, а соус не загустеет настолько, чтобы покрыть его ложкой.
Если после того, как говядина стала мягкой, соус все еще остается жидким, тушите без крышки последние 10–15 минут, чтобы он уменьшился.
Полностью остудить начинку — горячая начинка сделает тесто сырым, и с ним будет трудно работать.
Формы для кексов или небольшие формы для пирогов выложите песочным тестом, наполните охлажденной говяжьей смесью, затем сверху выложите слоеное тесто, запечатав и обрезав края.
Смажьте верх яичной смесью, вырежьте небольшое отверстие для выхода пара и запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 25–30 минут, пока коржи не станут темно-золотистыми и пышными.
और देखें Alors que le Kalte 、 ??????????????????
Кодекс делла барра — это продукт высокого качества (dāهā ạẺา, كك١٢٠٢٠) и (ككك٠٢٠) и كك١٠٢٠.
これは、テテビ电话やテビビ电话の使用に役立ちます。
电话とコンピューターの両方を要求します。
梦中になることはなく、すべてを追求します。
Ich bin der Meinung、dass ich mit der Zeit nichts anfangen kann。
Храните выпеченные пироги в холодильнике до 3 дней; разогрейте в духовке при температуре 180°C в течение 12–15 минут, чтобы тесто снова стало хрустящим. Невыпеченные пироги в сборе хорошо замораживаются на срок до 2 месяцев — выпекайте из замороженного, добавив дополнительно 10 минут.
Мясной пирог прибыл вместе с британскими поселенцами и стал отчетливо австралийским благодаря ассоциации с австралийским футболом и лигой регби, где мясные пироги продавались на площадках, по крайней мере, с начала 20 века. Австралия потребляет больше мясных пирогов на душу населения, чем почти любая другая страна, а сочетание томатного соуса, выжатого прямо в отверстие в верхней части, многие фанаты считают почти священным.
Эвет, кийма даха хызли чалышыр и пишер; 25–30 дней, 25–30 дней, 25–30 дней.
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? мондодери・аффаури。
事件 - トゥルタラル ピシュメミシオララック プラインとドンドゥルン10ジョルョのボルタに従って。
За порцию (260g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
