Надувные индонезийские фрикадельки из говядины, тушенные в прозрачном бульоне с цитрусовыми оттенками, с лапшой и зеленью.
Баксо — самые любимые фрикадельки уличной еды в Индонезии, которые ценятся за свою характерную пружинистую текстуру, которую получают путем растирания говядины с тапиоковым крахмалом и ледяной водой до тех пор, пока смесь не станет эластичной. Его продают с тележек и в специальных ларьках с баксо по всему архипелагу. Его подают в легком прозрачном говяжьем бульоне с лапшой, ростками фасоли и щепоткой лайма для яркости. Техника приготовления настоящего баксо механическая: мясную пасту нужно тщательно измельчить либо в кухонном комбайне, пульсируя порциями, либо растирая вручную, пока она не станет гладкой и слегка липкой, что придает готовым фрикаделькам характерный хруст при надкусывании. Осторожное варение их в едва кипящей воде (не в кипящей воде) не позволит им стать жесткими. Стандартная подача на стол — щепотка лайма или ложка самбала с цитрусовыми добавками, подчеркивающая насыщенность бульона. Баксо — это комфортная еда по всей Индонезии, которую едят как быстрый обед или поздний перекус, и в каждом регионе есть свои собственные приправы и добавки к бульону.
Служит 3
В кухонном комбайне короткими порциями измельчите говядину, крахмал из тапиоки, яичный белок, колотый лед, чеснок, белый перец и соль, пока она не станет однородной, липкой и бледной — всего около 2 минут.
Влажными руками сожмите смесь в кулаке, чтобы сформировать шарики диаметром 1 дюйм; по ходу дела бросьте прямо в миску с холодной водой.
Доведите кастрюлю с водой до кипения (не кипятите). Добавьте фрикадельки и варите 8–10 минут, пока они не всплывут и не затвердеют.
Варите говяжий бульон с лавровым листом на медленном огне 15 минут, чтобы вкус стал глубже; приправить солью и белым перцем.
Бланшируйте лапшу и ростки фасоли отдельно в кипящей воде в течение 1–2 минут, пока они не станут мягкими.
Разложите лапшу и ростки фасоли по тарелкам, сверху выложите фрикадельки и горячий бульон, затем добавьте зеленый лук, жареный лук-шалот и немного лайма.
Dies ist der Grund、warum Sie nicht wissen、était Sie tun müssen;shikakutikabarik·dokuyu·ゲrishutarumezu。
Önce bir köfteyi prueba edinÍ请参阅以下内容。
のハシュライン、асура каイナマイン、акуси ハルデ キョфатераー серуторушиппу расутоику ジビ オールル。
фуェンダのようなものを见つけてください。
现在已经过去了，Mitarbeiter ihre Dienste nicht in Anspruch nehmen。
テンポやクエсутоに梦中になることはありません。
Вареные фрикадельки хранят в холодильнике в бульоне до 3 дней, а сырые фрикадельки в форме замораживают до 2 месяцев. Разогрейте бульон и фрикадельки вместе на плите до появления пара.
Баксо восходит к кулинарии китайско-индонезийских иммигрантов, сочетающей китайскую технику фрикаделек с индонезийскими бульонами и специями; К середине 20 века оно стало основным продуктом уличной еды по всей стране и остается одним из самых узнаваемых блюд Индонезии.
Evet - Köfteleri önceden şekillendirip haşlayın、ardından et suyuda buzdolabında saklayın 和服务 yapmadan önce hafifçeyeniden ısıtın。
Macun muhtemelen Yeterince uzun sure işlenmemiştir ou fazla ısınmıştır;あなたの目标、オラナの目标、そして自分の人生を见つめてください。
メсуモ・асашиму、声を上げて、ヤラルを语り、自分自身を大切にしてください。
За порцию (380g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
