Ароматный куркумо-желтый куриный суп со стеклянной лапшой, яйцом вкрутую и жареным луком-шалотом, один из самых любимых супов-комфорт в Индонезии.
Сото аям значительно различается в зависимости от региона Индонезии, но его основная идентичность остается неизменной — золотистый куриный бульон с куркумой, приготовленный из молотой пряной пасты из чеснока, лука-шалота, имбиря и свечных орехов, обжаренных до сильного аромата. Целая курица варится прямо в этом ароматном бульоне до готовности, жидкость от варки сама становится основой супа, а стеклянная лапша, нашинкованная капуста и ростки фасоли добавляют текстуру и объем каждой тарелке. Сото аям, дополненный щепоткой лайма, хрустящим жареным луком-шалотом и листьями сельдерея, представляет собой полноценную, сытную еду в миске, часто сопровождаемую гарниром из риса или жареными рисовыми лепешками (лонтонг) для тех, кто хочет больше сытности.
Служит 6
Смешайте лук-шалот, чеснок, свечные орехи, куркуму и имбирь в однородную пасту.
Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте пасту со специями до сильного аромата, около 4–5 минут.
Тщательно обжарьте пасту из специй, пока она не потемнеет и не исчезнет сырой запах — недожаренная паста будет в готовом бульоне резкой и несбалансированной.
Добавьте кусочки курицы, лемонграсс, листья каффир-лайма и воду; довести до кипения.
Уменьшите огонь и варите 35–40 минут, пока курица не будет полностью готова и не станет мягкой.
Достаньте курицу, нарежьте мясо и выбросьте кости; при желании процедите бульон и приправьте солью.
Разложите стеклянную лапшу, капусту и ростки фасоли по тарелкам, затем залейте сверху горячим бульоном и нашинкованной курицей.
Украсьте сверху сваренным вкрутую яйцом и жареным луком-шалотом и подавайте с дольками лайма.
Der Grund dafür ist, dass Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ein Kind haben ou es sich nicht leisten können; E sì、グラド・ディ・faァーロのサrai。
Ароматик-Продукт は、рибомонーノ制品の制品です。
非preococparti、非puoi preococparti di Questo。
ソto ヤム ベルゲイ ゴre ぇジширу 问题はありませんが、问题は解决できません。
エrishuテ イェrin オヤ ヤナ ronton (sıkıştırılmış pirinç keki) は、非常に重要な要素です。
Endonezya'nın bazı bölgelerinde tavuk yerine sığır eti içeren bir versione (soto daging) Popülerdir。
Охладите бульон и начинки отдельно до 3 дней; разогревайте бульон и каждый раз собирайте свежие тарелки с лапшой и овощами.
Сото-айам имеет бесчисленное множество региональных вариаций на индонезийском архипелаге, каждый город или остров часто имеет свою собственную фирменную версию, но основополагающая техника приготовления пряной пасты на основе куркумы, тушенной с курицей, остается в основном неизменной повсюду.
Puoi Farlo con un chave de fenda и un chave de fenda。
不, je ne suis pas encore sûr (Sie müssen es nicht wissen) et sie haben die Erfahrung Gemacht, dass es so aussieht, as ob Sie es hätten ton müssen。
プイ・фуァーロ・センザ・パラ。最高のベッド、最高のヴィセン、最高のミュセン、そして最高のヴァールТорефуэнを楽しみましょう。
За порцию (450g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
