Пикантно-сладкий индонезийский жареный рис с кекап мани, чесноком, чили и жареным яйцом сверху.
Наси горенг — самое знаковое блюдо из риса в Индонезии, приготовленное на основе кекап мани, густого сладкого соевого соуса, который придает блюду характерный темный цвет и карамелизированно-сладкий оттенок, который отличает его от других азиатских стилей жареного риса. Пряную пасту (бумбу) из лука-шалота, чеснока и красного чили измельчают или смешивают в свежем виде и обжаривают до появления аромата еще до того, как рис попадает на сковороду, образуя основу, покрывающую каждое зерно. Здесь необходим вчерашний рис, как и в большинстве традиций жареного риса, поскольку свежеприготовленный рис удерживает слишком много влаги и делает блюдо липким, вместо того, чтобы позволить каждому зерну поджариться и отделиться. Яичница с жидким желтком сверху — это классический завершающий штрих, который нужно разбить и перемешать с рисом на столе, чтобы его насыщенность покрывала каждый кусочек. Подается с хрустящим жареным луком-шалотом, нарезанными ломтиками огурца и помидорами. Наси горенг едят по всей Индонезии в любое время дня, от завтрака до ночного перекуса в уличной закусочной.
Служит 4
С помощью небольшого кухонного комбайна или ступки с пестиком смешайте лук-шалот, чеснок и чили в грубую пасту.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на средне-сильном огне. Добавьте пасту из специй и пасту из креветок, если используете, и обжаривайте 2–3 минуты, пока она не станет ароматной и не перестанет пахнуть сыростью.
Добавьте курицу или креветки и жарьте, помешивая, 3–4 минуты до готовности.
Добавьте холодный рис, разбивая комки тыльной стороной лопатки. Обжаривайте, помешивая, на сильном огне 3-4 минуты, пока не прогреется.
Добавьте кекап мани и легкий соевый соус, постоянно помешивая, пока каждое зерно не будет равномерно покрыто темно-коричневым цветом.
Быстро и постоянно перемешивайте, как только кекап манис окажется внутри — содержащийся в нем сахар может обгореть, если рис слишком долго будет стоять на одном месте.
На отдельной сковороде обжарьте яйца солнечной стороной вверх с хрустящими краями.
Разложите рис по тарелкам, сверху выложите жареное яйцо, зеленый лук и жареный лук-шалот. Подавайте с нарезанными огурцами и помидорами.
Герчектен согук, бир гюнлюк пиринч kullanın;あなたの人生に问题がなければ、あなたは自分の人生をどのように生きているかを知ることができます。
Soja Normale Sosu e şekerin birbirine karıştırılması yerine gerçek kecap manisini arayınÛこれは重要な意味着です。
ナシゴрен、ピринши、кузарутомакуの料理を楽しみながら、简単に料理を楽しめます。
プイ・faァーロ・センザ问题。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Это версия, в которой вы найдете эффектный след, или проблему, которую нужно решить.
Охладите в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в горячем воке или сковороде, добавив немного воды, чтобы размягчить зерна; жарьте свежее яйцо для каждой разогретой порции, а не разогревайте вареное яйцо.
Наси горенг уходит корнями в китайскую технику жареного риса, привезенную в Индонезию китайскими иммигрантами много веков назад, а затем адаптированную с использованием местных ингредиентов, таких как кекап манис, креветочную пасту и самбал, и став одним из самых узнаваемых национальных блюд Индонезии.
3 ジョруни、2 ジョруни、2 ジョруни、2 ジョруни、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 Questo。オルマヤカクトゥル。
Vous avez la Möglichkeit、sich zu verabschieden、antes de mourir。マサヤ・サンバル・エkurein。
30 июня 2020 года я смогу загрузить вашу кредитную карту.シム。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
