Острая, острая индонезийская лапша, обжаренная со свежей зеленью и жареным яйцом сверху.
Ми горенг — индонезийское блюдо из жареной лапши, ставшее популярным во всей Юго-Восточной Азии. Лапшу обжаривают с острым острым соусом (сделанным из пасты чили, кетчупа и лайма), смешивают с овощами и белком и обычно покрывают жареным яйцом. Это блюдо является уличной едой в Индонезии и подается в небольших варунгах (обычных ресторанах) и уличных ларьках. Баланс пряного, острого и слегка сладкого вкуса сразу же приносит удовлетворение.
Служит 2
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
Смешайте самбал оелек, кетчуп, сладкий соевый соус, рыбный соус и сок лайма. Вкус — соус должен быть острым, острым и слегка сладким.
Нагрейте масло в воке и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте белок и готовьте. Добавьте овощи и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте приготовленную лапшу и соус, перемешайте до равномерного покрытия (около 1–2 минут).
На отдельной сковороде обжарьте два яйца солнечной стороной вверх, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими.
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху положите на каждую жареное яйцо. Украсьте кинзой и зеленым луком. Подавайте немедленно.
Всё для планирования недели — бесплатно
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Сладкий соевый соус (кекап манис) — ключ к индонезийскому вкусу — не пропускайте его.
Соус должен покрывать лапшу, не заставляя ее плавать в жидкости. Добавляйте соус постепенно.
Яичница сверху традиционна и добавляет сытности — не пропускайте ее.
Острее — добавьте больше самбала или свежего перца чили.
Со специальными начинками — добавьте жареный лук-шалот, жареный арахис или жареный чеснок.
Влажный вариант (ми горенг басах) — добавьте бульон, чтобы консистенция напоминала суп.
Лучше всего есть сразу. Остатки можно разогреть, но качество ухудшится. Хранить в холодильнике до 2 дней.
Mie goreng — краеугольный камень индонезийской уличной еды и непринужденной кухни. Блюдо отражает голландское влияние на индонезийскую кухню (кетчуп) в сочетании с местными специями и ингредиентами.
Кекап манис — индонезийский соевый соус, загущенный сахаром и специями. Найдите его на азиатских рынках. Обычный соевый соус плюс столовая ложка сахара — приемлемая замена.
Можно, но это традиционно и придает блюду насыщенность и жирность, чтобы сбалансировать острый соус.
Да, он сделан из перца чили. Если вы чувствительны к теплу, начните со столовой ложки и добавляйте еще по вкусу.
За порцию (340g) · 2 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Всё для планирования недели — бесплатно
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
