Курица, маринованная в шафране, йогурте и лимоне, приготовленная на гриле на шампурах до тех пор, пока она не станет мягкой и не обугленной — излюбленное блюдо персидского барбекю.
Джудже кебаб — одно из самых популярных блюд на гриле в Иране. Кусочки курицы, маринованные в смеси шафрана, йогурта, лука и лимонного сока, нанизываются на шампуры и жарятся на горячих углях до тех пор, пока внешняя поверхность не начнет красиво обугливаться, а мясо остается удивительно нежным и влажным. Шафран здесь является определяющим ингредиентом, придающим курице характерный золотистый оттенок и тонкий цветочный, землистый аромат, который является центральным в персидской мясной кулинарии на гриле. Техника, которая отличает выдающийся кебаб джудже от обычной курицы-гриль, заключается в ингредиентах и времени маринада: тертый лук и йогурт работают вместе, чтобы сделать мясо мягче в течение нескольких часов (в идеале на ночь), а шафран, набухший в небольшом количестве горячей воды перед добавлением, наполняет курицу полным ароматическим потенциалом, а не остается разбавленным или приглушенным. Если нанизать курицу свободно, не укладывая кусочки слишком плотно друг к другу, это обеспечит равномерное обугливание на гриле. Подается с рисом с шафрановым маслом, помидорами на гриле и долькой лимона. Джудже кебаб является центральным элементом персидских барбекю. Его золотистый цвет и нежный полукокс делают его одновременно привлекательным и ароматным.
Служит 4
Смешайте шафрановую воду, йогурт, тертый лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Обмакните кусочки курицы в маринад, тщательно покрыв их. Охладите минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Нанизываем маринованную курицу на шампуры, располагая кусочки на свободном расстоянии для равномерного приготовления.
Жарьте на горячих углях или на горячей сковороде-гриль, время от времени переворачивая, в течение 12–15 минут, пока они не подрумянятся снаружи и не прожарятся, поливая растопленным сливочным маслом.
Запекайте целые помидоры вместе последние 6–8 минут, пока они не станут мягкими и не обуглятся.
Подавайте курицу и помидоры-гриль с рисом с шафрановым маслом.
サфуран、トゥルシュヤ・エkuremeden・オnsu・suダ・ashin。kuesesutoo进める必要はありません。
Mümkünse gece Boyunca Marine edin；巴巴迪亚和巴巴迪亚、巴巴迪亚和巴巴迪亚。
Nachdem Sie die Schülerin mit ihrem Kind zusammengebracht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, damit ihr Teil nichts more zu ton Hat。
Kemikli Joojeh Kebabı: Daha geleneksel、 daha sulu bir sonuç elde etmek için kemikli tavuk parçaları (bacak o ya œ)kullanın izgara suresini biraz artırın。
ボタンを押してください。
C'est ce qui se passe、si vous voulez du yaourt。
Охладите приготовленные шашлычки до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте на горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы восстановить немного обугливания, вместо того, чтобы разогревать в микроволновой печи.
Джудже кебаб — одно из самых любимых блюд на гриле в Иране. Шафран — одна из самых ценных специй Персии, — придает курице характерный золотистый цвет и тонкий цветочный аромат, центральный элемент персидских традиций гриля.
Евет - あなたの人生をもっと楽しみましょうWenn Sie sie sich die Zeit genommen haben、sich die Zeit zu nehmen、müssen Sie sich die Mühe machen。
サfuranは、イエテполоскание海兵队の任务を遂行しました。 Je t'ai mordu、Marine Edin zu be suchen.
ренкуは、ミクターダのゼルデカールのクランラビриル、анкакуно编集、サфураノマсуのコピーを作成します。サфуранはポポラ里に梦中です。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
