K
Kristen Kish
🇺🇸 ABD · American mutfağı · d. 1983
Kore doğumlu, Michigan'da yetiştirilen Top Chef Sezon 10'un kazananı - şu anda Austin'deki Arlo Gray franchise'ının ev sahibi ve şef-patronu.
Biyografi
Kristen Kish, Kore doğumlu Amerikalı bir şef, televizyon sunucusu ve yazardır ve genel izleyiciler tarafından Top Chef Sezon 10'un (Seattle, 2013) galibi olarak tanınır ve 2023'ten bu yana Top Chef on Bravo'nun ana sunucusu olarak tanınır; bu rolü üstlenen ilk eski yarışmacıdır. Aynı zamanda, 2017 yılında açtığı Austin, Teksas şehir merkezindeki The Line Hotel'in içinde yer alan modern bir Amerikan restoranı olan Arlo Gray'in şef patronudur.
Kish, 1983 yılında Seul'de doğdu ve dört aylıkken onu Grand Rapids yakınındaki Kentwood, Michigan'da yetiştiren Amerikalı bir aile tarafından evlat edinildi. Kore kültürüyle yeniden bağlantı kurmak ve yemek pişirmek hakkında ancak yirmili yaşlarının sonlarında ve otuzlu yaşlarının sonlarında, resmi eğitiminden çok sonra açıkça konuştu. Chicago'daki Le Cordon Bleu'ya katıldı, 2006'da mezun oldu ve aralarında yemek kitabı yazarı ve TV yıldızı Barbara Lynch'in Boston'un Güney Yakası'ndaki gösteri mutfağı Stir'in de bulunduğu Chicago ve Boston mutfaklarında çalıştı. Lynch onun baş akıl hocası oldu; 2010 yılında Kish, Lynch'in en iddialı restoranı ve o zamanlar New England'daki tek Relais & Châteaux Grand Chef işletmesi olan Menton'un mutfak şefi olarak atandı.
Kish, 2012-2013'te Top Chef Sezon 10'da (Seattle/Alaska) yarışmacı olarak yer aldı. Normal yarışmanın yedinci bölümünde elendi ancak ek 'Last Chance Kitchen' serisiyle geri dönüş yolunu kazandı, Alaska'da final için geri döndü ve Brooke Williamson'ı yenerek sezonu kazandı. Bunu, Travel Channel'daki (2018-2020) 36 Saatlik seyahat ve yemek serisiyle birlikte Top Chef görünümleri (Top Chef Mexico, Top Chef Junior'daki değerlendirmeler) takip etti. 2017 yılında ilk solo restoranı Arlo Gray'i o zamandan beri yaşadığı Austin'deki The Line Hotel'in içinde açtı. 2017 yemek kitabı Kristen Kish Cooking, En İyi Tek Konulu IACP Yemek Kitabı Ödülünü kazandı. Nisan 2023'te Bravo, Top Chef'in sunucusu olarak Padma Lakshmi'nin yerini alacağını duyurdu; Wisconsin'de geçen Kish'in ev sahipliği yaptığı ilk sezon 2024'te yayınlandı.
Yemek Pişirme Felsefesi
Biyografi olarak yemek pişirme. Kish sık sık Koreli bir evlatlık olarak kariyerinin ilk yıllarının çoğunu mutfakta mirasını bastırarak geçirdiğini söylemiştir; Otuzlu yaşlarından bu yana Arlo Grey menüsünü, Kore'deki doğumu, Michigan'da yetiştirilme tarzı, Fransız okulunda aldığı eğitim ve Boston'daki kaliteli İtalyan restoranları kariyerini kapsayan yemekler etrafında oluşturdu. Sonuç, kendisinin 'tek bir geçmişi seçmeyi reddeden bir Amerikan menüsü' olarak adlandırdığı şey.
Restoranlar
- Arlo GreyAustin, Texas (The Line Hotel)
Modern Amerikan restoranı Ekim 2017'de açıldı; ilk solo projesi. Açılış menüsünde İtalyanca, Fransızca ve Korece deyimler kullanıldı.
- MentonBoston, Massachusetts (2010–2014)
O zamanlar Boston'un tek Relais & Châteaux tesisinde Barbara Lynch yönetimindeki mutfak şefi; televizyon öncesi kariyerini tanımlayan rol.
- StirBoston, Massachusetts (2009)
Barbara Lynch'in gösteri mutfağı restoranı; Lynch grubundaki ilk işi.
Ödüller ve Tanınma
- En İyi Şef Sezon 10 kazananı (2013)
- IACP Yemek Kitabı Ödülü — En İyi Tek Konu (Kristen Kish Cooking, 2018)
- Yiyen Austin Yılın Şefi (2018)
- James Beard Vakfı Ödülü adaylığı - En İyi Şef: Teksas (2024)
- Sunucu, Bravo'nun En İyi Şefi (Sezon 21, 2024'ten beri)
İkonik Yemekler
Yengeç ve biberli siyah kalamar mürekkebi makarna (Arlo Gray imzası)Kore armutlu ve gochujang soslu dana tartarıFüme alabalık yumurtası ile yumuşak çırpılmış yumurtaPastırma baharatlı kuzu semer
Yemek kitapları
- Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques (2017)
Kristen'in Tarzındaki Tarifler
Veritabanımızdaki bu tarifler, Kristen'in çalıştığı american mutfak geleneğini yansıtır. Bunlar Kristen'in telifli tariflerinin doğrudan kopyaları değil, aynı mutfak mirasından ilham alan geleneksel yemeklerdir.
Kristen'in Kendi Sözleriyle
“On beş yılımı Koreli değilmişim gibi davranarak geçirdim. Sonra mutfağın bunu itiraf edebileceğim en güvenli yer olduğunu fark ettim.”
— Afiyet olsun profili (2019)
“Top Chef'e ev sahipliği yapmak, odadaki en akıllı kişi olmakla ilgili değildir. Odadaki şeflerin görülmesini sağlamakla ilgili.”
— Çeşitlilik röportajı (Nisan 2023)
Kariyer Zaman Çizelgesi
2006
Chicago'daki Le Cordon Bleu'dan mezun oldu.
2009
İlk olarak Stir'de Boston'daki Barbara Lynch Gruppo'ya katıldı.
2010
Lynch'in Boston'un Fort Point semtindeki amiral gemisi olan Menton'a mutfak şefi olarak atandı.
2012
Top Chef 10. Sezonun (Seattle/Alaska) çekimlerine başlıyor.
2013
Alaska finalinde Brooke Williamson'ı yenerek Top Chef Sezon 10'u kazandı.
2017
Arlo Gray'i The Line Hotel, Austin'de açar; Kristen Kish Cooking'i yayınlıyor.
2018
New York Times sütununa dayanan Travel Channel dizisi 36 Saat'e ev sahipliği yapıyor.
2018
Kristen Kish Cooking, En İyi Tek Konu dalında IACP Yemek Kitabı Ödülünü kazandı.
2023
Padma Lakshmi'den sonra Bravo'daki Top Chef'in bir sonraki sunucusu olarak açıklandı.
2024
Top Chef'in ilk sezonuna ev sahipliği yapıyor (Sezon 21, Wisconsin).
Mentorlar ve Etkilenenler
Barbara Lynch (Menton, Boston)Stephanie Cmar (Stir, Boston)
Kristen Kish Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kristen Kish Top Chef'i nasıl kazandı?
Kish, Top Chef Sezon 10'un (Seattle) 7. bölümünde elendi, ancak 'Last Chance Kitchen' web spin-off'u aracılığıyla geri döndü - Tom Colicchio'nun ev sahipliği yaptığı tek elemeli yarışmalarda elenen diğer altı yarışmacıyı mağlup etti. Alaska finali için ana yarışmaya yeniden katıldı ve Şubat 2013'te Brooke Williamson'ı yenerek sezonu kazandı.
Kristen Kish Koreli mi?
Kish, 1983 yılında Güney Kore'nin Seul kentinde doğdu ve dört aylıkken Kentwood, Michigan'da Amerikalı bir aile tarafından evlat edinildi. Röportajlarda ve Top Chef'de yirmili yaşlarının sonlarında ve otuzlu yaşlarında Kore mutfağı ve kültürüyle yeniden bağlantı kurma konusunda kapsamlı bir şekilde konuştu.
Arlo Grey nedir?
Arlo Gray, Kish'in Austin, Teksas şehir merkezindeki The Line Hotel'in içindeki modern Amerikan restoranıdır ve Ekim 2017'de açılmıştır. Açılış menüsü, onun Menton'daki kaliteli İtalyan yemek deneyiminden ve daha sonraki yıllarda artan Kore etkisi ile Fransız eğitiminden yararlanmıştır. Restoran, En İyi Şef: Teksas (2024) dalında James Beard Vakfı Ödülü adayı olmuştur.
Kish ne zaman Top Chef'i devraldı?
Nisan 2023'te Bravo, Top Chef'in sunucusu olarak Padma Lakshmi'nin yerini Kish'in alacağını duyurdu. Gösteriye ev sahipliği yapan ilk eski yarışmacı ve ilk Top Chef kazananıdır. Sunucu olarak ilk sezonu Mart 2024'te prömiyeri yapılan Sezon 21'di (Wisconsin).
Kristen Kish'in akıl hocası kim?
Kish sürekli olarak Bostonlu şef-restorancı Barbara Lynch'i en kararlı akıl hocası olarak tanımlıyor. 2009'dan itibaren Lynch Gruppo'da yükseldi ve 2010'da Lynch's Menton'un mutfak şefi oldu; Top Chef'e çıkana kadar bu görevi sürdürdü.
Elleriniz meşgulken pişirin
Ücretsiz Bento uygulamasında AI yemek planları, adım adım pişirme modu ve kaydettiğiniz tarifler seni bekliyor.
Daha fazlası Wikipedia