Mutfağa Göre En İyi 35 Hazır Yemek Tarifi
Hint, Meksika, İtalyan, Asya ve Amerikan mutfaklarından en çok kullanılan Hazır Tencere tarifleri - ocak yerine gerçekten zaman kazandıran basınçlı pişirme.
Instant Pot, sözünü gerçekten yerine getirdiği için kültünü kazandı: 30 dakikada buğulama, 12 dakikada dalma, 4 dakikada mükemmel pilav. Matematik acımasızdır - 3 saatlik güveçler, hafta içi 35 dakikalık akşam yemeklerine sıkıştırılır. Ancak Instant Pot'un aynı zamanda bir öğrenme eğrisi ve hafif su kaynaklı arızalar konusunda da bir itibarı var. Kült statüsü ile toz toplayıcı statüsü arasındaki fark tekniktir: ön kızartma, katmanlama ve hangi tariflerin ocakta daha iyi olduğunu ve hangi tariflerin daha iyi olduğunu bilmek. Bu kılavuz, Instant Pot'un güçlü yönleriyle oynayan 35 tarifi kapsamaktadır.
Hazır Pot Sobayı Gerçekten Yendiğinde
Sert kesimler (ayna, kısa kaburga, öküz kuyruğu) 3 saat yerine 35 dakikada kızartılır. Kuru fasulye ve mercimek: Nohutlar kuruduktan sonra 35 dakikada, geceden ıslatılmadan. Kemik suyu: 24 yerine 2 saat. Pirinç: El değmeden, her seferinde mükemmel doku. Indian dal: Restoran kalitesinde 12 dakika. Yoğurt: Kuluçka fonksiyonu, 8 saatlik ev yapımı yoğurdu kusursuz hale getirir. Instant Pot şu konularda vasattır: kızartma (önce ocak kullanın), makarna (fazla pişirme), deniz ürünleri (fazla pişirme), yeşil sebzeler (lapa), çoğu tatlı.
💡 İpucu: Basınçlı pişirmeden önce proteini ayrı bir tavada ocakta kızartın. Instant Pot'un soteleme işlevi çalışır ancak eşit şekilde kızarması 3 kat daha uzun sürer.
Hint Anında Pot Hits (8 tarif)
Hint mutfağı ve Instant Pot birbirleri için yaratılmıştır; uzun süre kaynatılmış köriler, dallar ve pilavın hepsi güzelce sıkıştırılır. Tavuk tikka masala: Başlangıçtan tabağa 25 dakika. Chana masala: Kuru nohuttan 35 dakika, ıslatma yok. Dal makhani: Restoran dokusu için 30 dakika. Tereyağlı tavuk: 20 dakika. Saag bölmesi: 15 dakika. Biryani: 25 dakikada katmanlı tavuk biryanisi. Pongal (lezzetli pirinç ve mercimek lapası): 12 dakika. Sambar (mercimek-sebze güveci): 25 dakika.
Meksika ve Latin Basınçlı Yemek (6 tarif)
Carnitas: 35 dakika vs 3 saat. Domuz omuzu + portakal suyu + kimyon + defne yaprağı; Çıtır kenarlar için piliç altında bitirin. Pozole: hominy güveç, sıfırdan kurutulmuş hominy dahil 50 dakika. Siyah fasulye: Kuruduktan 30 dakika sonra, ıslatma yok. Şili Colorado: 40 dakika. Meksika pirinci: 4 dakika. Tinga de pollo (chipotle-domates sosunda kıyılmış tavuk): 20 dakika.
İtalyan Hazır Pot (5 tarif)
Pazar sosu: geleneksel olarak 4+ saat kaynatılan et sosu; Neredeyse aynı sonuç için 45 dakika boyunca basınçlı pişirin. Osso buco: 40 dakika vs 2,5 saat. Risotto: 6 dakika (alışılmışın dışında ama işe yarıyor, zaman için dokudan biraz fedakarlık ediyor). İtalyan bifteği: Chuck kızartmadan 50 dakika. Minestrone: Kuru fasulye dahil 25 dakika.
Amerikan Konfor Klasikleri (5 tarif)
Tencerede kızartma: 65 dakika vs 4 saat. Sığır eti güveç: 35 dakika. Mac ve peynir: 6 dakika (stokta bulunan makarnayı düdüklü tencerede pişirin, ardından peynir sosuyla karıştırın). Barbeküde çekilen domuz eti: omuzdan 75 dakika, 8 saat füme. Tavuk ve köfte: 25 dakika.
Asya Hazır Pot (5 tarif)
Tonkotsu ramen suyu: 90 dakika ve geleneksel 18 saat (notlar: aynı değil, ancak %90'ı hafta içi geceler için orada). Vietnam pho suyu: 60 dakika. Çin usulü kızarmış domuz yağı (hong shao rou): 30 dakika. Kore galbi-jjim (kısa kaburga): 35 dakika. Japon körisi: Sığır eti aynasından 25 dakika.
Çorbalar, Yahniler, Kemik Suyu (6 tarif)
Kemik suyu: tavuk kemikleri, sebzeler, sirke – yüksek basınçta 2 saat. Dana kemik suyu: 3 saat. Tavuk şehriye çorbası: Bütün tavuktan 25 dakika. Mercimek çorbası: 15 dakika. Bölünmüş bezelye çorbası: 18 dakika. Domatesli bisküvi: Közlenmiş domates dahil 20 dakika.
Akşam Yemeğini Mahveden Hazır Pot Hataları
Hata 1: Sıvı basınca ulaşmadan sızdırmazlık. Her zaman 1+ bardak sıvı ekleyin. Ekranda yanık uyarısı = yeterli sıvı yok. Hata 2: Çabuk salınan et. Sert kesimlerin hassasiyet için doğal gevşemeye ihtiyacı vardır; hızlı ayrılma kas liflerini sıkılaştırır. Hata 3: Süt ürünlerini baskı altında eklemek. Süt pıhtıları; Basıncın serbest bırakılmasından SONRA krema, süt veya yoğurdu karıştırın. Hata 4: Aşırı doldurma. Sıvılar için maksimum 2/3 dolu, genişleyen fasulye/tahıllar için 1/2 dolu. Hata 5: Kızartmayı atlamak. Basınçlı pişirme kahverengileşmez; lezzet için önceden kızartılmış protein.
💡 İpucu: Protein için doğal salınım (20+ dakika). Sebzeler, pirinç ve yumurtalar için hızlı bırakma (anlık). Karışım: 10 dakika boyunca doğal salınım, ardından çoğu güveçte hızlı salınım.
Öne Çıkan Tarifler
Sıkça Sorulan Sorular
Instant Pot buna değer mi?
Evet, sert etler, fasulye, et suyu veya Hint/Meksika mutfağı pişiriyorsanız. Çoğunlukla ocakta sote ve hızlı protein yapıyorsanız hayır.
Instant Pot vs yavaş pişirici - hangisi daha iyi?
Farklı araçlar. Yavaş pişiriciler uzun süre gözetimsiz pişirme yapar (8+ saat). Instant Pot'lar bunları 30-60 dakikaya sıkıştırır. Çoğu ev aşçısı, Instant Pot'un hem güveç hem de pirinç pişiricinin yerini aldığını düşünüyor.
Dondurulmuş et pişirebilir miyim?
Evet — pişirme süresine 5-10 dakika ekleyin. Basınçlı pişirme kulpları ocaktan daha iyi donar. Yine de dağlamayacağım; bunun çözülmüş ete ihtiyacı var.
Hazır Potum neden 'YANIK' diyor?
Yeterince sıvı yok VEYA dibe yiyecek yapışmış. Durun, 1 bardak su ekleyin, altını iyice kazıyın, yeniden başlatın. Domates bazlı tarifler en büyük suçlulardır; kapatmadan önce daima yağdan arındırın.
En iyi Instant Pot boyutu nedir?
1-4 kişi için 6 litre (en popüler). 5+ kişilik aileler veya toplu yemek pişirme için 8 litre. Tek başına aşçılar için veya ikinci kap olarak 3 litre.
Instant Pot'un değer teklifi doğru tarifler için gerçektir - sert etler, baklagiller, et suları, Hint ve Meksika rahat yemekleri. Hassas proteinler ve hızlı kızartmalar için pahalı bir kağıt ağırlığıdır. Bu 35 tarif yapmaya değer olanlardır. Bunlardan 5'ine hakim olun ve cihaz, kaydedilen restoran siparişlerinden 6 ay sonra kendini amorti eder.