Calabrian Domates Chili Tava Yemeği, kuzu kıyma, zeytinyağı, sarımsak, domates ve sert peynir ve son olarak fesleğen ile İtalyan lezzetini pratik bir ev tarifine taşıyor.
Calabrian Tomato Chili Skillet Dinner, yoğun bir hafta içi akşamında olmasını isteyebileceğiniz bir yemeğin gerçek bir ev yemeği versiyonu olarak tasarlandı: İtalyan lezzetlerine dayanan, akşam yemeği için yeterince cömert ve sıradan bir kaseden daha fazlasını hissettirecek kadar özel. Tek bir tören tarifini kopyalamak yerine İtalya'nın günlük kilerinden ilham alıyor, bu nedenle net bir yer duygusu taşırken sonuca ulaşılabilir. Ana malzemesi zeytinyağı, sarımsak, domates ve sert peynirle desteklenen kuzu kıyması, tarife tanınabilir aromasını ve yönünü veriyor. Tanımlayıcı teknik basit ama önemlidir: Her şeyi bir kerede dökmek yerine katmanlar halinde sezon yapın. Aromatikler kokusu çıkana kadar pişirilir, ana malzeme dikkatlice kızartılır veya kaynatılır ve son olarak tuz, asit ve otlar ile sos ayarlanır. Bu, tava yemeğinin tadının düzleşmesini önler. Kısa makarna dahil edildiğinde, dolgu maddesi yerine yemeğin bir parçası olarak ele alınır, meyve suları emilir ve daha güçlü tatlar dengelenir. Bu tarifi pişirmek sakin ve duyusal hissettirmelidir. Aromatiklerin çiçek açtığını koklayacak, sosun koyulaştığını veya et suyunun berraklaştığını izleyecek ve fesleğen ile bitirerek son tabağın taze tadını çıkaracaksınız. Haftada birkaç kez yemek pişiren insanlar için tasarlandı: güvenilir, esnek ve ağırlaşmadan tatmin edici. Seyahat edilmiş, kişisel ve yine de ev mutfağında tamamen yönetilebilir hissettiren bir yemek istediğinizde servis yapın.
Porsiyonlar 5
Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişirin, ardından sarımsak ve zeytinyağını 45 saniye ekleyin.
Aromatikler çok çabuk koyulaşırsa ana malzemeyi eklemeden önce ısıyı düşürün.
Kuzu kıymasını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüzeyi renk alana kadar pişirin: Deniz ürünleri veya tofu için 4 ila 5 dakika, et veya sebzeler için 7 ila 10 dakika.
Bir miktar su veya et suyu ekleyin ve tavayı kazıyın. Meyve suları kuzu kıymasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar, genellikle kesime bağlı olarak 8 ila 12 dakika kadar pişirin.
Kısa makarnayı ayrı ayrı ısıtın ve servis kaselerine veya tabaklara paylaştırın. Sıcak tutun, böylece yemeği soğutmadan sosu emer.
Sıcak karışımı kısa makarnanın üzerine kaşıkla dökün. Fesleğen ve limon veya limon suyuyla tamamlayın, ardından servis yapmadan önce bir kez daha tuz tadın.
Fesleğeni son anda doğrayın; Ezilmiş otlar, bu tarifin işe yaramasını sağlayan taze üst notayı kaybeder.
Servis yapmadan önce aşamalar halinde baharatlayın ve tadına bakın. Narenciyenin son sıkılması, yemeği ekşitmeden keskinleştirmelidir.
Ana tava bitmeden kısa makarnayı sıcak ve hazır tutun, böylece sos tabağa en iyi dokusuyla düşer.
Vejetaryen: Kuzu kıymasını sert tofu, nohut veya kavrulmuş mantarla değiştirin ve fazladan bir kaşık zeytinyağı ekleyin.
Baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt veya otlarla tamamlayın.
Yemeğin hazırlanması: Soslu tabanı önceden pişirin ve kısa makarnayı ayrı olarak saklayın, böylece doku yeniden ısıtıldığında temiz kalır.
Pişmiş kuzu kıymasını ve sosunu 3 güne kadar buzdolabında saklayın. Kısa makarnayı ayrı olarak saklayın, ardından sosun kurumadan gevşemesi için bir miktar su ile hafifçe yeniden ısıtın.
İtalyan bölgesel yemek pişirme değerlerinin kısıtlanması: özenle hazırlanmış birkaç mükemmel malzeme. Ligurya bitki soslarından güneydeki domatesli soslara ve kuzeydeki pirinç yemeklerine kadar, ev aşçısının görevi genellikle basit malzemelerden netlik elde etmektir. Bu tarif, korunan tek bir bölgesel klasik iddiasından çok, çağdaş bir ev yemeği yorumudur. İtalyan mutfaklarıyla ilişkilendirilen malzemeleri kullanıyor ve mutfağın lezzet mantığına saygı göstererek bunları modern yemek planına uygun bir formatta uyguluyor.
Evet. Pişirme yöntemini aynı tutun ancak zamanlamayı ayarlayın: deniz ürünleri ve tofu çabuk pişer; tavuk, domuz eti, kuzu eti veya yoğun sebzelerin yumuşaması için daha fazla zamana ihtiyaç vardır.
Yeterince tuz kullanın, asitliği son olarak ekleyin ve taze otlu bitişi atlamayın. Düz versiyonların çoğunda bu üç dengeleme noktasından biri eksik.
Evet. Soslu bileşeni ve kısa makarnayı ayrı ayrı saklayın. Yavaşça yeniden ısıtın ve daha önce değil, ısındıktan sonra taze otlar veya narenciye ekleyin.
Porsiyon başına (480g) · 5 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
